青川崇山峻岭，云雾缭绕，风光如画，富氧之地，
山间青杠棒生长有“黑牡丹”之誉的黑木耳。
在这样的苍山峻岭中，青川县孕育出了许多山珍美味，其中青川黑木耳是当地最有名的珍贵特产。青川黑木耳的特点在于：朵大质厚，细质美味，气味清香，无污染，并且吸水性强、膨胀率高，一般一斤干木耳可以发水17斤，而其他地区的木耳一般一斤只能发水15斤左右。
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如今随着食用菌科学技术的提高，人们更多是将木耳视为营养保健的食品。木耳中含有多种人体需要的营养物质和微量元素，蛋白质、粗纤维含量高，钙、磷、铁等微量元素也占了很大比例。在日常饮食中，适量食用木耳，可以起到润肺、清肠胃的作用。
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挑选好的食材，就一定要追溯到最理想的食材种植地点。天时地利与人和，在食材的栽培过程中都是十分重要的因素。
青川黑木耳以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美而闻名。
，国家质检总局宣布青川县的“青川黑木耳”正式获得国家地理标志产品保护。
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每年的8、9、10月，雨水繁多，正是木耳成熟的季节。
青川农人将新鲜木耳摘下，洗净，置于阳光下晒干，既方便储藏，又去除杂菌。融合了天然雨露、农人心血的山珍木耳，最终被运送到千千万万的餐桌之上。
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餐桌上的木耳美食将干木耳，泡发沥净沙土后，凉拌、炒制、煲汤都是非常不错的选择。青川的木耳口感爽脆，营养丰富，在炎炎夏季中平添一份清凉的料理风味。
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凉拌木耳
将泡发的木耳在滚水中煮上两分钟，捞出置于冰水中备用；小米椒、芹菜切段，姜剁成细末，与酱油、白糖、醋、麻油一起与木耳拌匀即可。这是夏天必不可少的酸辣开胃小菜。
木耳炒蛋
深山木耳，配上农家土鸡蛋一起炒制，只需放上少许的盐，既营养又清鲜。
木耳炒山药
山药提前去皮切片，在清水中浸泡，去除多余的淀粉；少许清油，与泡好的木耳一起翻炒，或辅以几片西芹，几颗枸杞，清热降火，健脾养胃。
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木耳排骨汤
肋排洗净飞水，在砂锅中炖煮，加入木耳、枸杞等食材，使得汤的鲜美浓郁更上一层楼，同时益气补血、温润不燥。
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