一、海带枸杞排骨汤
备料:
排骨 500g
海带 适量
枸杞 20-30粒
盐 3勺
生姜 2-5片
香葱 适量
白醋 2滴
做法:
新鲜的排骨用清水冲洗干净
锅里倒入冷水,放入排骨,小火焯水
焯好水的排骨,倒入篮子内,沥干水份
煲汤锅里倒入冷水,放入焯好水的排骨,生姜片及白醋,小火慢炖
将海带用清水反复冲洗,直至洗净
待煲汤锅内水煮沸时,放入洗净的海带,小火慢炖
一个半小时后,放入准备好的枸杞,关火闷制2分钟
最后撒上盐和葱花,即可食用
二、土豆拌海带丝
用料:
干海带丝 50克
土豆 1个
红椒 1个
酱油 5克
醋 3克
盐 3克
辣椒油 3克
糖 2克
做法:
红椒切丝,土豆洗净去皮后切成丝。
土豆丝放入沸水锅中焯熟。
干海带丝用水泡开洗净。
海带丝放入沸水锅中焯熟。
酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁。
土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中。
倒入调好汁的拌匀即成。
三、玉米海带汤
备料:
甜玉米 3根
胡萝卜 3条
海带芽 10克
猪脊骨 600克
盐 适量
做法:
胡萝卜去皮切小块。玉米切段。
海带芽用水泡发,切小块。
猪脊骨飞水,洗净。把所有材料放入汤锅,注上水,大火烧开,转小火煲1.5-2个小时
放盐调味即可。
四、凉拌三丝
用料 :
凉拌醋
海带丝
胡萝卜
黄瓜
香油
糖
剁椒
做法:
胡萝卜、黄瓜切丝
胡萝卜丝和海带丝烧开水中烫一分钟。捞起和黄瓜丝放一起
凉拌醋、香油(或者橄榄油),白糖、剁椒、蒜末调成汁。与三丝拌一起
冷藏下口味更佳
五、红烧海带
用料 :
海带
大蒜
生抽
料酒
糖(味精)
葱油
做法 :
干的海带泡发之后洗净,剪成小条小块。
大蒜切片。
起油锅,先入蒜片,爆香。
然后入海带,翻炒。
倒入适量料酒、生抽、糖、水;盖上锅盖煮到差不多收汁。
同时准备小葱。
出锅前撒葱和少许味精(可省),炒匀即可。
六、炒海带
用料 :
海带
蒜
葱
黄
酒
盐
做法 :
海带用凉水洗净,切成丝沥水待用;蒜切片,葱切末
起油锅,待油烧至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海带丝,大火炒
倒入料酒,翻炒片刻
放入葱末,翻炒片刻后,放入适量盐调味即可关火盛出
七、海带增味汤
用料 :
海带
豆腐
味增
鸡粉
做法:
海带用水泡开,煮到软化;豆腐切小块
在锅中加入水、酒和鸡汤粉,煮
香葱2~3根切碎,放入汤碗
汤煮滚了以后,加入味增使之融化,加入盐、胡椒调味,淋上香油,加入海带,豆腐
八、鱼头海带豆腐汤(月子餐)
用料 :
鲢鱼鱼头1个
海带100克
豆腐100克
月子酒250克
葱段适量
盐适量
姜适量
做法 :
鱼头去鳃,下颚处用刀切开,冲洗干净后沥去水分,备用。
豆腐切成2厘米厚的块,海带洗净后备用。
将鱼头、葱段、姜片、月子酒放入锅内,加适量清水,开大火煮沸后撇去浮沫。
加盖,改小火炖至鱼头快熟时,拣去葱段和姜片。
放入豆腐块和海带段,继续用小火炖至豆腐和海带熟透。
放入少许盐调味,稍炖片刻即成。
九、海带炖猪蹄
用料:
猪蹄一只
海带一片
姜一小块
盐
味精适量
胡椒适量
做法 :
猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净
海带泡好洗净 切小块备用
姜用一小块 拍裂备用
锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净
再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐
小火慢炖 2~3小时
最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了
十、降压海带蛋丝汤
用料:
海带丝250g
鸡蛋50g
瘦肉80g
蒜蓉
香油
盐
葱花
做法 :
海带丝洗净后切成小段,方便食用
锅中煮开水,下一点油,还有蒜末,水开后下海带丝煮
另一锅把鸡蛋打散,加油盐和葱花拌匀后,煎成蛋饼,然后切成丝
当海带汤煮约10-15分钟左右,下肉片一起煮熟
最后加盐调味,调入蛋丝!滴两滴香油即可起锅食用~
十一、海带鱼丸汤
用料:
墨鱼丸
海带结
鱼丸
白菜
做法 :
鱼丸什么的丸子到超市买现成的就好,我觉得还不错。海带也是啦
海带一定要用水泡很久!最好焯水什么的,我泡了一会儿放进去特别咸!
白菜切丝儿,然后等水开后,将它们一股脑儿倒进去,加点猪油,一会儿就好了
十二、电饭煲版海带豆腐汤
用料 :
海带丝适量
豆腐一盒
平菇适量
盐适量
浓汤宝一盒
姜若干片
做法 :
干海带丝泡发
豆腐切块
海带丝与豆腐、姜片放入电饭煲中煮约莫十分钟
放入浓汤宝与平菇同煮二十分钟
出锅前加盐调味
十三、超简单自制火锅汤底
用料 :
肉卷
枸杞
葱段、姜片、蒜瓣
桂圆、大料、大枣
豆腐
粉丝
海带
各种新鲜蔬菜~
做法 :
将底料用的东西都放进水中煮
可以将不好熟的海带之类的先放进去
水沸了之后就把好吃的全部放进去就可以了
十四、海带白菜五花肉
用料:
白菜
海带
五花肉
做法 :
白菜、海带、五花肉切大块
倒上酱油、花生油、半勺醋、小勺盐
一个西红柿切小块,加姜、大葱
以上全都放进电压力锅半小时,完成
十五、牛肉海带汤
用料 :
牛肉500克
生抽
洋葱半个
白胡椒粉
海带300克 (泡发后的重量)
盐10克
料酒30ml
葱、姜、黑胡椒粉
做法 :
海带结下凉水泡发。
牛腩下开水锅焯过后,掠去血沫。
掠过血沫的牛腩块下炖锅,洋葱切块一起下锅,锅里一次加足水。
开锅后转小火炖上两到三个小时。
将发好的海带结下锅,加一大勺生抽和盐,再炖上半小时左右到海带熟软。
出锅前撒少许白胡椒粉。
十六、肉末海带
用料 :
海带丝200克
猪绞肉半碗
胡萝卜丝适量
泡椒2个
蒜2瓣
生抽1勺
盐适量
做法:
猪绞肉加1勺料酒拌匀。蒜拍碎,泡椒切碎。海带丝洗净,用剪刀剪断。胡萝卜切丝。
油锅烧热,加肉末煸炒至肉色发白,全部散开。捞起。
剩下的油锅入蒜末,泡椒碎爆香。
入海带丝,胡萝卜丝翻炒均匀。加1小碗水,适量盐,1勺生抽,煮至海带软烂后加入炒好的肉末。
十七、海带冻豆腐
用料:
鸡汤
海带
冻豆腐
虾米
木耳
姜丝、蒜、芝麻
盐、鸡精、白胡椒粉
做法 :
海带泡发两小时,中途换两次水,去掉海带的咸味和腥味。
冻豆腐切块,海带切丝,蒜切片。
热锅加少量油,爆香姜丝、蒜片,加入海带、木耳翻炒片刻。
锅中加入适量鸡汤,没有鸡汤也可加入浓汤宝一块,喜欢清淡的朋友也可以直接加开水。
水开后加入冻豆腐、虾米,大火煮开后,中火炖二十到三十分钟。
出锅前加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味,加两滴芝麻油会更香。
撒上少许黑芝麻做点缀,清淡爽口,营养丰富的海带豆腐瘦身汤就热腾腾地出炉啦
十八、西红柿木耳海带汤
主料:
海带100g
黑木耳50g
口蘑100g
油、盐、鸡精、香油、葱
西红柿1个
步骤:
1.干海带泡发
2.泡好的海带洗干净
3.海带切片
4.黑木耳泡发
5.口蘑和西红柿洗干净
6.黑木耳切丝,西红柿去皮切块,口蘑切丝
7.锅热油,爆香葱花
8.放入西红柿,将西红柿煸炒出红油
9.加入水、海带、口蘑、木耳拌匀后熬煮半小时
10.加入盐调味、鸡精、胡椒粉
11.淋入香油、出锅前撒葱花即可
十九、海带虾仁炒滑蛋
备料:
虾仁200g
鸡蛋3个
海带100g
油适量
盐适量
香葱粒适量
鸡粉适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
步骤:
1.鲜虾仁,鸡蛋三枚,海带,
2.香葱粒,食用油,鸡粉,白糖,生抽,料酒
3.将虾仁洗净沥干水份用少许生抽,料酒,鸡粉抓匀腌制半小时
4.将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液
5.海带海净切成碎块
6.锅内倒油后放入虾仁快炒
7.虾仁炒至八成熟后盛出
8.锅内倒油后加入蛋液炒到松软
9.加入海带粒和虾仁翻炒
10.炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味,出锅装盘撒上葱花即可
二十、海带鸭子汤
准备:
鸭边腿1个
海带150g
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
白酒5ml
香叶2片
鸡精少许
步骤:
1.海带提前浸泡备用。
2.海带洗净入锅中煮上3-5分钟。
3.海带切小块备用。
4.鸭边腿洗净切小块,葱姜切段。
5.鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。
6.汤煲中水烧开加入葱姜,香叶。
7.再倒入鸭肉。
8.加入白酒。
9.加盖大火煮开小火慢炖40分钟。
10.然后加入海带。
11.继续炖煮30分钟,加入盐。
12.加入胡椒粉。
13.少许鸡精调味后关火。
二十一、海带绿豆糖水
备料:
绿豆100g
海带10g
枸杞3g
冰糖适量
步骤:
1.绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。
2.海带用水泡发两小时。
3.把泡好的海带洗干净,切成小段。
4.把泡好的绿豆放入煮锅里,并加入适量水煮沸。
5.绿豆煮沸后放入海带同煮。
6.放入洗净的枸杞。
7.放入冰糖煮至豆烂海带熟即可关火食用。