白菜粉丝
准备原料：白菜、粉丝、鸡蛋、小葱、香醋、老抽、生抽、盐。
做法：
1、 白菜选叶片小的，大白菜的话切条以后注意长度过长的话就切短一些。葱切末。
2、 锅里烧开水以后煮粉丝，煮至粉丝还有一点发硬就可以沥干盛出。
3、 热锅冷油，中火，放一些葱花，磕鸡蛋，用勺子不停搅动就可以拥有形状自然的炒鸡蛋。炒香炒熟后盛出备用。
4、 热锅冷油，大火。爆香葱花，放白菜，放生抽、老抽、醋翻炒均匀，白菜出汁以后加粉丝和鸡蛋，翻炒均匀。加适量食盐、翻炒焖两分钟即可出锅。
肉末豆腐
食材：内酯豆腐500g，变蛋2个，五花肉100g，葱姜、盐、蚝油、鸡精少许
做法：
1、内脂豆腐切块
2、变蛋剥开洗净后，切小块铺上豆腐上，一起放在蒸锅上蒸5分钟去去豆腥味。
3、五花肉切小丁、葱姜切丝
4、锅中加油，放葱姜丝爆香，再放入肉丁翻炒，依次加入一勺食盐、两勺蚝油、少许鸡精调味、两勺温开水，小火熬制出肉酱
5、待豆腐蒸好后趁热把肉酱浇在豆腐上，撒上一点葱花即可。
洋葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、食盐2克、花生油40克、香油5克
做法
1.洋葱去皮洗净，切成均匀细丝备用，鸡蛋磕入碗中加入少许盐搅拌均匀
2.锅内加入适量花生油烧热，加入鸡蛋翻炒至熟后倒出备用
3.另起锅，加入花生油烧热，放入洋葱耗油生抽煸炒至断生出香味
4.加入鸡蛋，盐，鸡精，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
豌豆冬菇炒牛肉
材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适量。
做法：
1.冬菇提前浸泡、切丝；豌豆洗净汆烫沥干；
2.牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好；
3.热油锅，下牛肉煎至七成熟盛起；
4.将冬菇丝炒熟，放豌豆，焖炒至熟烂，汇入牛肉，调味后即可食用。
