鲜菇炒竹笋
材料:芦笋、香菇、黄彩椒
做法:
1、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝
2、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
3、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
5、淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可
小拌蕨菜
材料:蕨菜500克,蒜片25克,精盐4克,胡椒2克,干辣椒20克,麻油25克,芝麻20克
做法:1、将蕨菜洗净,沥干水分,切成段;
2、干辣椒择洗干净,切成末,蒜片切好,放入碗中备用
3、炒锅内倒入麻油,烧至四五成热时,放入辣椒末和蒜片,炸成棕色,倒入蕨菜拌炒,将蕨菜加入精盐、胡椒、拌匀,调拌均匀洒上芝麻,即可装盘!
秋葵白玉菇炒腊肠
材料:秋葵100克;白玉菇100克;广式腊肠2;生抽5克;大蒜5克;盐适量
做法
1,先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好;
2,热油下蒜片爆香;
3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒会更鲜美,再下秋葵翻炒片刻;
4,下切好的腊肠炒炒;
5,加适量盐和生抽调味,待入味后起锅装盘即可。
番茄韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜、鸡蛋、番茄、盐、鸡粉
做法:1、番茄用开水烫一下去掉外皮,切成块,韭菜摘洗干净后切成段
2、锅中烧油,将鸡蛋打散后倒入,炒至金黄凝固后盛出
3、锅中再次烧油,放入番茄多炒一会,尽量将其炒化
4、接着放入韭菜段炒至发软,再放入炒好的鸡蛋
5、放入适量的盐和鸡粉炒均匀后就可以出锅了