本次抽样时间为3月至4月，共抽检生产、流通环节食品相关产品856批次，涉及经营主体228家次，共检测相关指标5225项次,抽检合格率为99.8%，发现不合格样品2批次，涉及不合格产品类别均为食品接触用金属材料及制品，不合格项目为镍（Ni）、铬（Cr）。现将具体情况通告如下：
食品接触用金属材料及制品
此次共抽检食品接触用金属材料及制品212批次
检出不合格样品2批次
不合格项目为镍、铬
具体情况如下
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（点击图片看大图）
不合格项目小知识
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铬（Cr）
铬具有使产品不生锈的特性。GB4806.9-《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中规定，与食品直接接触的不锈钢制品中铬(Cr)的迁移量应≤2.0mg/kg。长期使用铬迁移量超标的劣质不锈钢餐具会破坏人体正常的钙磷比,从而影响人的骨骼、牙齿以及人体新陈代谢，同时还会影响人体消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。
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镍（Ni）
镍能够高度磨光和抗腐蚀，主要用来制造不锈钢和其他抗腐蚀合金。GB4806.9-《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中规定，与食品直接接触的不锈钢制品中镍(Ni)的迁移量应≤0.5mg/kg。镍元素本身具有生物化学活性，能刺激一系列的酶而释放其活性，但长期接触使用镍超标的餐具会引发接触性皮炎，亦可能引起呼吸障碍和呼吸紊乱。此外，因镍元素能干扰组织代谢，使部分组织变性、机能降低，进而会抑制生长、影响内分泌。
消费提示
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食品相关产品作为与食品直接接触的物品，对消费者的健康有直接的影响，深圳市市场监督管理局提醒消费者在选购和使用时应注意：
（一）观察产品外观，外包装应完整，无损坏无开封迹象；产品表面应洁净，不应有杂质，不应有明显裂痕、磨损等缺陷。
（二）看产品外包装或说明书上的标识是否齐全与清晰，标识具体内容包括：①是否有“食品接触用”或类似字样，或调羹筷子标识；②产品的材质；③生产日期或者保质期(适用时)；④执行标准；⑤生产厂和（或）销售商名称、地址、联系方式；⑥对相关法规及标准的符合性声明；⑦用途及使用注意事项等。
（三）认清产品生产许可标志，对实施生产许可管理的产品要观察是否标注有相应的许可标志、生产许可证号。目前总局对5类食品相关产品实施生产许可管理，分别是①食品用塑料包装、容器、工具等制品；②食品用纸包装、容器等制品；③餐具洗涤剂；④电压力锅；⑤工业和商用电热食品加工设备。
（四）应密切关注食品包装材料的使用范围和使用条件，如保存食品用的保鲜膜不宜选择PVC材质，包装和盛放食物时最好不要长时间使用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等；标明可在微波炉使用的食品容器方可放入微波炉中加热；塑料砧板出现凹陷或裂痕时应及时更换等，避免因不规范使用引起不必要的食品安全风险。
文章来源：深圳市市场监督管理局（知识产权局）
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