本次抽样时间为3月至4月,共抽检生产、流通环节食品相关产品856批次,涉及经营主体228家次,共检测相关指标5225项次,抽检合格率为99.8%,发现不合格样品2批次,涉及不合格产品类别均为食品接触用金属材料及制品,不合格项目为镍(Ni)、铬(Cr)。现将具体情况通告如下:
食品接触用金属材料及制品
此次共抽检食品接触用金属材料及制品212批次
检出不合格样品2批次
不合格项目为镍、铬
具体情况如下
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(点击图片看大图)
不合格项目小知识
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铬(Cr)
铬具有使产品不生锈的特性。GB4806.9-《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中规定,与食品直接接触的不锈钢制品中铬(Cr)的迁移量应≤2.0mg/kg。长期使用铬迁移量超标的劣质不锈钢餐具会破坏人体正常的钙磷比,从而影响人的骨骼、牙齿以及人体新陈代谢,同时还会影响人体消化酶的活性,使胃的消化功能减弱。
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镍(Ni)
镍能够高度磨光和抗腐蚀,主要用来制造不锈钢和其他抗腐蚀合金。GB4806.9-《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》中规定,与食品直接接触的不锈钢制品中镍(Ni)的迁移量应≤0.5mg/kg。镍元素本身具有生物化学活性,能刺激一系列的酶而释放其活性,但长期接触使用镍超标的餐具会引发接触性皮炎,亦可能引起呼吸障碍和呼吸紊乱。此外,因镍元素能干扰组织代谢,使部分组织变性、机能降低,进而会抑制生长、影响内分泌。
消费提示
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食品相关产品作为与食品直接接触的物品,对消费者的健康有直接的影响,深圳市市场监督管理局提醒消费者在选购和使用时应注意:
(一)观察产品外观,外包装应完整,无损坏无开封迹象;产品表面应洁净,不应有杂质,不应有明显裂痕、磨损等缺陷。
(二)看产品外包装或说明书上的标识是否齐全与清晰,标识具体内容包括:①是否有“食品接触用”或类似字样,或调羹筷子标识;②产品的材质;③生产日期或者保质期(适用时);④执行标准;⑤生产厂和(或)销售商名称、地址、联系方式;⑥对相关法规及标准的符合性声明;⑦用途及使用注意事项等。
(三)认清产品生产许可标志,对实施生产许可管理的产品要观察是否标注有相应的许可标志、生产许可证号。目前总局对5类食品相关产品实施生产许可管理,分别是①食品用塑料包装、容器、工具等制品;②食品用纸包装、容器等制品;③餐具洗涤剂;④电压力锅;⑤工业和商用电热食品加工设备。
(四)应密切关注食品包装材料的使用范围和使用条件,如保存食品用的保鲜膜不宜选择PVC材质,包装和盛放食物时最好不要长时间使用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等;标明可在微波炉使用的食品容器方可放入微波炉中加热;塑料砧板出现凹陷或裂痕时应及时更换等,避免因不规范使用引起不必要的食品安全风险。
文章来源:深圳市市场监督管理局(知识产权局)
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