临床上胆石症常见有胆总管结石、肝内胆管结石、胆囊结石。由于结石生成的部位不同。临床表现亦不同。胆结石主要是由于饮食不规律、不健康的饮食习惯造成的,所以胆结石患者更是要注意饮食安排,那么胆结石不能吃什么呢?胆结石患者饮食禁忌有6个要点,为了尽早恢复健康,患者该忌口的就要忌口!
一、胆结石不能吃什么
1.胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠以松花蛋、鱼子及巧克力等。
2.高脂肪食物,如肥肉、猪油、油炸食品,油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂肪引起胆囊收缩,导致疼痛。
3.节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4.食辛辣刺激的调味品,如辣椒、胡椒等。
5.烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品会使胃酸过多,胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难,易诱发胆绞痛。
6.避免食用易胀气食物:不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等,易引起胀气之食物。
二、胆结石的食疗方
胆结石食疗方法一:蘑菇豆腐
原料:豆腐60g,胡萝卜10g,竹笋10g,蘑菇10g,葱5g,米饭200g,汤汁、酱油、精盐各少许。
做法:
1、胆结石食疗方法之蘑菇豆腐,将豆腐切成3cm左右小块:胡萝卜洗净后切去尾端,然后切成薄片;将竹笋去根后去壳,洗净,切成小块,将蘑菇去蒂洗净,然后切成两半,将葱切成细丝。
2、沙锅内加入足够的汤汁,将以上原料加入进去,用小火炖煮,待将煮熟时加入酱油、精盐少许,调味即成。
胆结石食疗方法二:莲子粥
原料:莲子25g,大米或糯米50g,冰糖适量。
做法:
1、莲子用开水泡胀,除去皮心、入锅内,加冷水适量,用小火煮半小时,至熟而不烂时盛起。
2、米淘洗净,入锅内,加冷水适量,用大火烧开10分钟后,倒入莲子肉及汤,改用小火煮约半小时,加冰糖调化即可。
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