四月底五月初,天气微热,正是春夏交替的时节。一个个圆滚滚的青梅酒坠满了枝头,酸甜的青梅季随着第一丝夏风就这么来了。
大家纷纷晒起了自酿青梅酒、和朋友相约小酌青梅酒、在直播间抢青梅酒......给这个夏天一个独特的入夏仪式,青梅酒就是在这时候悄然走红。而因为自酿青梅酒工序复杂,稍有操作不当就有杂菌感染的风险,甚至会影响自身的健康,更多的人选择直接购买青梅酒更为便捷放心。
根据电商大数据机构ECdataway数据威的数据,,阿里平台(天猫+淘宝)上的预调酒/果酒类目销售额比增加154%,虽放缓,但也达到了45%的增幅。
其实果酒并不是新出现的品类,我国饮用果酒已经有几千年的历史,且我国原料丰富品质上乘,日本、韩国等长期进口我国额水蜜桃、青梅、杨梅等原料用来制作果酒。市场上的果酒种类众多,口味多样。但国内果酒市场却一直不温不火 ,在竞争激烈的酒类市场中长期坐“冷板凳”,最近才逐步蹿红。那么为什么果酒市场能在近几年突然走红呢?究其原因,还是消费市场的转变。
以去年走红的梅见青梅酒为例,在李佳琦直播间几分钟卖出20万瓶,罗永浩也为其两次直播带货,最近还和青梅类零食领袖溜溜梅组起了“CP”。但是一款产品的走红并不是一支广告、一场直播就能带来的。那么,我们就来详细说一说这些影响因素。
首先是年轻消费群体的崛起,“勇于尝鲜”、“消费多元化”成了年轻的消费的代名词。在之前的国内酒品消费市场中,喜欢喝高度酒的中年人和老年人一直占据着主导地位,也是近几年酒水市场增长乏力的原因。而年轻人对高度酒却没有太多的喜爱,年轻人的饮酒习惯,更偏向低度、利口。度数低、好入口的果酒正好满足了年轻人的需要。梅见青梅酒不仅办“抖友之夜”、还搭配年轻人喜爱的小吃和零食,在“吃喝玩乐”上和年轻人走在一起。
其次,以前提到喝酒就想到入口的火辣和酒后的生理性难受,现在的消费者更看重的是健康。梅见青梅酒酸甜开胃、缓解辛辣,并且只有12度,低度好入口,消除了消费者对于长期饮用的负担。
另外一点,和传统的白酒相比,果酒的包装和价格都更适合平时的日常饮用。白酒因为价格高,注重对正式场合的追求,而在日常的场景中饮用反而有种负担感。而梅见青梅酒不仅包装简单、颜值高,还能在朋友小聚中提升一下温馨热闹的氛围。
果酒虽然历史悠久,但是有品牌、成熟的销售模式得果酒市场形成仅仅也只有十多年。市场空白大,留给品牌方的不仅是机遇,也是挑战。
一是国内果酒品牌增速慢,国外品牌销售模式成熟、成立早,市场占据迅速。二是国内果酒酿造工艺参差不齐、种类繁多缺乏标准、没有成熟的品牌等。如何能在激烈的竞争中杀出重围,保持的品牌持续性增长,还需要拭目以待。