洋葱和木耳都是我们餐桌的常客。吃洋葱好处多多，价格也相对便宜。洋葱不仅有降低血压、预防感冒的作用，还能增强新陈代谢，起到抗衰老的效果，并且可以预防骨质疏松，因而洋葱非常适合爱美女性，同时也是中老年人的保健食物。木耳素有“菌中之冠”的美称，常食木耳可以起到降血压、降血脂、防止血栓形成的作用，还是心脏病患者和癌症病人的保健食品。而我们平时总吃洋葱炒木耳鸡蛋之类的搭配，今天夏夏跟大家分享一种非常下饭的洋葱和木耳的做法，上桌就被抢光，真的很好吃，特别清爽。
洋葱拌木耳
需要的食材：洋葱1个、木耳一把、青椒半个、红椒半个
制作过程如下：
1、把木耳放入清水中泡发，洋葱和青红椒都清洗干净备用。
2、青红椒各取半个，切成丝，备用。
3、把洋葱对半切开，放入清水中泡一会儿，再切成丝，这样可以防止切洋葱的时候辣眼睛。把切好的洋葱丝放入一个大碗中，加入少许食盐。
4、然后倒入切好丝的青红椒，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、把泡发的木耳用清水洗干净。在锅中加入一些水，开锅后，加入一小勺食盐，把木耳下入锅中，焯水3分钟，之后，捞出锅，在冷水里过一下凉，沥干水分备用。
6、把沥干水分的木耳也和洋葱、青红椒放在一起。
7、加入压好的蒜泥，再撒入一些白糖、食盐、鸡精，再加入适量的生抽和陈醋，喜欢吃辣的朋友们可以加入几个切碎的小米椒或者老干妈辣椒酱或者自己制作的辣椒酱，再淋入少许麻油。
8、搅拌均匀，腌制一会，好让食材更加的入味。一次可以多做一些，平时碗口用保鲜膜封好，每次吃的时候盛出来一些，方便快速，早上搭配粥或者饼等面食，都是不错的选择。开胃爽口，少油少盐，多种食材，营养健康。
制作小贴士：洋葱对半切开后放入清水中泡一会儿，这样可以有效避免切丝的时候辣眼睛、流眼泪。青红椒的量根据洋葱的量来调节，我这里用了一个洋葱，搭配了青红椒各半个。朋友们如果一次拌的多，可以青红椒也多一些。木耳泡发后，要用清水多洗几次，洗得干净一些。我这里加的是老干妈辣酱，能吃辣的朋友们也可以加入小米椒或者自制的辣椒酱。
