少点外卖多吃家常菜,一荤一素简单美味,小两口晚餐这样吃真不错
宅家的日子没有外卖,一日三餐怎么吃?作为一个合格的吃货,最不缺的就是动手能力,每日三餐不重复,做喜欢的,吃爱吃的,营养美味均不缺。就算是厨房新手也不怕,学些简单的家常菜,不仅营养好,味道棒,吃起来也放心。
今天给大家分享一下家常菜红薯蒸五花肉,一荤一素简单美味,小两口晚餐这样吃真不错,感兴趣的欢迎收藏学起来,这道菜不辣,可以说南北老少皆宜,而且做法比较简单,基本上看一遍就能学习,就算是厨房新手也不怕。
红薯蒸五花肉
准备食材:五花肉,红薯,胡萝卜,生姜,香葱,酱油,生抽,蚝油,胡椒粉
做法:
1、先将五花肉表皮用炉火烧一下表面细小的绒毛,再用刀刮清干净,这样五花肉就不会有毛腻味。然后放入锅中,加适量清水,加少量料酒、姜片,一起煮开。
2、待锅中煮出浮沫,五花肉能用筷子轻易插穿,捞出五花肉用温水冲洗一下沥干水,然后切成小块,肉的长度和厚度并没有严格的要求,不过如果想菜的成品好看,肉的长短、厚度尽量一致。
3、将红薯和胡萝卜也切成同样般的大小,再切一些姜片。
4、锅烧热放油,下入姜片煸香,再放入切块的五花肉,烹入少许料酒,将五花肉炒至出油,表面稍微有点焦黄,加入少许酱油,蚝油,生抽,炒至五花肉上色,再倒入红薯块和胡萝卜块,一起翻炒均匀。
5、加入少量的食盐调味,然后将五花肉和红薯一起盛后碗中。再将高压锅洗干净,放上蒸格,加水至蒸格下方2cm以上,注意不要加太多,否则蒸的过程中沸水会溢到碗里,不过也别加太少,不然肉还没蒸熟,水就烧干了,之后将五花肉放入高压锅中隔水蒸20分钟。如果用的普通蒸锅时间可适当延长一些,肉会更加绵软,入口即化。
6、肉蒸好后,先盖锅焖一会,出锅时撒上一些胡椒粉,用筷子将其与肉拌匀,再撒上葱花即可。
这道红薯蒸五花肉简单易学,对于爱吃肉肉的人来说,五花肉浸入红薯与胡萝卜的香甜,口味更加的丰富,口感绵软,入口即化。
清炒红菜苔
做法:
1、红菜苔清洗干净,摘去老叶,撕去茎外一层老皮,折成合适的长段。
2、锅烧热放植物油,下入红菜苔的茎略炒,稍后再放入嫩叶部分翻炒。
3、随后加入少量食盐调味,即可盛出。
对于小两口来说,晚餐这样一道荤菜再配上这个季节的时令蔬菜红菜苔,简单的两道家常菜,清新爽口,去油解腻,一荤一素,香浓美味,清淡宜人,有荤有素,生活更有滋味!
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