东北酱骨头
食材：排骨、大骨头、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黄酱
做法：
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片；
3、将榨菜片码放在砂锅底部；
4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水；
5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀；
6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖；
7、炖至1小时左右，肉烂；
8、大火略微收汤汁即可。
五彩鸡丁
材料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；
做法：
1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；
2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；
3.用手抓匀后加入少许香油；
4.再次抓匀腌制15到20分钟；
5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；
6.炒至颜色发白即可盛出；
7.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；
8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可
青瓜炒木耳
做法：
1.将木耳用水浸泡开，清洗干净。青瓜削去皮后，用刀均匀切成片，虫草花用水浸泡开待用。
2. 锅里热油，放入蒜姜片和红椒片煸炒制香时。倒入青瓜和木耳，虫草花翻炒制断生。接着放入少许鸡粉，盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。
照烧鸡腿
材料： 琵琶腿2个、洋葱小半个、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，盐
做法
1.鸡腿去骨。放盐、生抽、老抽抓匀腌制20分钟。
2.调照烧汁：老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗。
3.平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄，余下的油将洋葱丁爆香。
4.放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味即可。
