葱油爽脆南瓜
做法：
1、南瓜去皮馕切片洗净备用；
2、葱切段备用；
3、锅中放入适量油倒入葱爆香；
4、倒入南瓜翻炒片刻；
5、加入适量味极鲜翻炒；
6、加入少量盐调味；
7、出锅前加入鸡精和葱调味；
8、炒好后装入盘中就可以啦。
素炒藕片
食材：藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、藕清洗干净，去皮切片；木耳泡发洗净切小块；胡萝卜、青椒切片；葱切碎；
2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒均匀，放入藕片翻炒几下，再加入生抽、蚝油、盐调味；最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许鸡精出锅。
油炸虾
做法
1、食材准备齐；
2、虾洗干净，用牙签把虾线去掉，胡须虾嘴去掉，热锅热油；
3、把虾放进来，煎煎煎；
4、葱姜蒜加进来；
5、加入增鲜的酱油；
6、加入适量料酒；
7、油亮出虾油；
8、加水淀粉继续煮一会，收收汁即可盛出；
9、出锅前加入适量食盐，撒上葱末即可。
财源广进（元宝红烧肉）
食材：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
做法：
1、将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块；
2、锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净；
3、锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出；
4、锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出；
5、锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可。
水煮肉片
食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎
做法
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制；
2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；
3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；
4、干辣椒、花椒碎；
5、将蔬菜煮熟；
6、煮熟的蔬菜放进容器备用；
7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；
8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟；
9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为很辣，哈哈；
10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
椒麻鸡
做法：
1、选取宰杀洗净的三黄鸡150克，入锅先汆尽血沫，然后小火煮约40分钟，焖泡20分钟捞起晾凉，将冷却后的三黄鸡切成长7厘米，宽1.5厘米的块；
2、依次将泡菜水200克、味精7克、盐5克、鸡精5克、小米椒30克、青椒20克、鲜花椒10克、藤椒油40克调入盆中，搅拌均匀；
3、洋葱丝30克，大葱段30克垫入盘底，均匀摆上鸡肉块，淋入调好的料汁即可上桌。
五花肉炒四季豆
食材：四季豆300克、五花肉100克
调料：干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、淀粉
做法
1、干辣椒清洗干净切段。葱清洗干净切段、姜清洗干净切丝。蒜去皮切末，五花肉清洗干净，切片。四季豆去去两头，掰成段；
2、起锅烧水，水开后，放入几滴食用油，接着放入四季豆焯水至断生，捞出沥干水，备用；
3、起锅烧油，油热后，放入五花肉煎至表面金黄后，放入五香粉翻炒均匀，接着翻入干辣椒、葱段、蒜末和姜丝煸炒出香味，倒入四季豆开大火翻炒，接着烹入料酒、生抽、耗油、味精，翻炒均匀，出锅前倒入勾兑好的淀粉，出锅装盘即可。
苦瓜酿
做法
1、将苦瓜切成段，去净瓤；苦瓜段下入沸水焯熟捞出，晾干水；
2、五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起，加入鸡蛋，料酒，葱姜末、胡椒粉，精盐，水淀粉，酿入苦瓜内，两端用水淀粉封口；
3、苦瓜入蒸锅内蒸熟取出，汤汁沥入锅内；
4、汤汁烧开，加酱油，水淀粉勾芡，浇在苦瓜上，淋上香油即成。
