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科学家们研究发现螺旋藻含有任何其它食物无法媲美；特别丰富又特别均衡的优质植物蛋白。
蛋白质含量高达65-70%，相当于鸡肉的3.7倍、鸡蛋的4-5倍、大米的10倍、猪肉的4倍、牛肉的3倍、鱼肉的3倍；
蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似，极易被人体吸收，其蛋白质的消化
吸收率高达80%以上。
螺旋藻中含的人体需要的全部18种氨基酸，其中9种氨基酸是人体必需而又不能自身合成 。尤其是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸及胱氨酸异常丰富。这正是植物蛋白所缺乏的。而且，这18种氨基酸的含量组成比例十分平衡合理，与人体吸收的比例非常接近。
螺旋藻还含有人体无法合成而又必须的不饱和脂肪酸，γ-亚麻酸和亚油酸，螺旋藻多糖，藻蓝蛋白，叶绿素。螺旋藻中多种维生素VA、VB1、VB2、VB3、VB6、VB12、VC、VE、VK1；螺旋藻中β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠，是胡萝卜的15倍。螺旋藻中矿物质富含有钙、铁、锌、硒、钾、镁、磷、铜、锰、钠、碘等多种有益身体的矿物质。
螺旋藻被誉为天然全价营养宝库，可为人类提供全面均衡的营养源，帮助人们营养细胞，促进新陈代谢，平衡机体生理功能，增强免疫力，远离病毒和疾病的侵袭。
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