“塘栖历史悠久,始建于北宋,自元代商贾云集,蔚成大镇,明清时富甲一方,贵为“江南十大名镇”之首。塘栖,有着深厚的文化积淀,文人辈出,书香传世;塘栖,文物遗产众多,广济长桥、郭璞古井、乾隆御碑、栖溪讲舍碑、太史第弄、水南庙……默默向人们细述当年风采;塘栖,人杰地灵,物产丰盛,枇杷名扬天下。
塘栖因运河繁荣，在运河之上架着一座代表建筑——广济桥，曾名通济桥、碧天桥，俗称长桥。位于杭州市余杭塘栖镇西北，南北向横跨于京杭大运河上，如长虹卧波，是古运河上仅存的一座七孔石拱桥，也是大运河上保存至今规模最大的薄墩联拱石桥。从桥下拾级而上，感觉像是在爬山。走到桥顶，可以看到古镇的全貌。1989年列为浙江省重点文物保护单位。
后世五百多年中，桥不断得到重修和修补。如今桥全长78.7米，面宽5.2米，矢高7.75米，中孔净跨15.6米。七孔，拱券纵联并列分节砌筑，桥两坡各设石阶80级。石栏板素面，栏板两端为卷云纹抱鼓石，共有望柱64根，四角望柱上刻覆莲。广济长桥势如长虹，造型秀丽，历经500余年仍雄踞京杭大运河之上，成为历史沧桑的真实见证，连同江南的富庶、繁盛，和着桨声、船夫号子声写进了京杭大运河500年的兴旺漕运史中。
走过广济桥，可以看到塘栖古镇繁华的美食街，熙熙攘攘，人来人往；两边摆满了具有塘栖特色的美食。这其中最具代表性的就是着名的粢毛肉圆，它是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳。
相传，粢毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系。乾隆皇帝下江南见塘栖景物宜人，十分留恋，故下令在塘栖的西横头建乾隆行宫，每次下江南便在行宫内住上十天半月。一名汪姓厨师在为乾隆皇帝做佳肴时，错将做狮子头的肉圆掉到一箩湿糯米里面去了，厨师束手无策，干脆将错就错，将所有肉圆全放进糯米里滚了一下，然后上锅去蒸，这一下一种全新的肉圆子诞生了，乾隆皇帝吃了连声称好，忙问此菜叫什么？那厨师心想肉圆子粘着的糯米颗颗竖起，像刺毛，便随口说了声"刺毛肉圆"。就这样，粢毛肉圆就一直流传了下来。
