糖醋鱼
做法：
1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。
3、一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。
注：鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。
炝拌金针菇
做法
1.金针菇切去根部
2.淡盐水洗净
3.青椒胡萝卜切丝
4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟
5.胡萝卜青椒也下水随机捞出
6.三样食材放盆内待用
7.调料碗内放入盐，五香面。胡椒粉。味极鲜，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成调料
8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。
9.然后倒扣在盘内
家常豆腐
材 料：
豆腐200g，黑木耳20g，胡萝卜30g，青椒30g，红椒30g，黄豆酱2勺，淀粉1勺，玉米油适量
做 法：
1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
2、木耳泡发，胡萝卜，青红椒切菱形片备用。
3、不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角。
4、中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩。
5、将豆腐角沥油捞出备用。
6、调碗芡，淀粉和水的比例1:4
7、另起锅，入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响，胡萝卜变软。
8、倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
椒盐扁土豆
做法
1.先把土豆上锅蒸熟，去皮
2.然后把土豆用刀压扁
3.锅内放适量菜籽油加入扁好的土豆
4.待两面金黄时加入椒盐、葱花、五香叶翻炒均匀。
5.美味的扁土豆就好了、出锅装盘喽！
