自制桃酥
备料：低筋面粉200克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖40克、泡打粉8个、玉米油110克、盐2克、核桃碎60克。
做法：把烤箱预热100度，放入核桃仁烤10分钟，取出去皮切成碎备用。把玉米油放入盆中，加入白糖、鸡蛋搅拌至白糖融化备用。
把低筋面粉放在盆中，加入小苏打和盐搅拌均匀倒在鸡蛋液中搅拌均匀放上核桃碎揉匀，盖上保鲜膜醒发20分钟。
烤箱预热170度。蛋黄打在碗中，搅散备用。把醒发好的桃酥取出用手搓成小份的团，烤盘中铺上一层油纸，放入搓好的面团刷上一层蛋液，放入烤箱150度，烤20分钟。取出装盘即可。
法式鸡蛋糕
备料：柠檬皮少许、淡奶油25克、蛋黄10克、黄油65克、低筋面粉40克、杏仁粉60克、糖粉60克。
做法：把柠檬皮表面切下来切成碎放在淡奶油中，加入糖粉和杏仁粉搅拌均匀备用。黄油放在室温软化用打蛋器搅打均匀，筛入低筋面粉搅拌成细致的糊。
把蛋黄与全蛋液放在盆中搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌成糊，装入裱花袋中。把做好的蛋糕糊挤在模具中。烤箱预热180度，放入蛋糕糊烤20分钟，取出晾凉脱模即可食用。
桂花米糕
备料：粘米粉200克、糯米粉100克、白糖60克、清水160克、豆沙120克、大麦苗粉10克。
做法：把糯米粉和粘米粉放在碗中，加入白糖搅拌均匀。混合好的米粉取出一半放在碗中，分别加入清水搅拌成小团子。其中一碗中加入大麦苗粉搅拌均匀备用。
取出米糕模具把白色米粉倒在模具底部，铺上一层豆沙馅，再铺上一层绿色米粉，再放上一层豆沙馅，把剩下的白色米粉铺在豆沙馅上抹平。
锅中烧水，水开后放入米糕模具隔水蒸45分钟。取出蒸好的米糕脱模晾凉后，撒上一层干桂花即可食用。
紫薯松糕
备料：大米粉120克、紫薯泥150克、白糖1勺。
做法：把大米粉放在盆中，加入紫薯泥揉搓均匀后过筛，使紫薯粉松散，加入白糖搅拌均匀，倒在模具中用刮刀抹平。锅中烧水，水开后放入模具隔水蒸5分钟。
取出模具，把松糕放回蒸笼继续蒸20分钟。关火取出即可食用。
黑米糕
备料：黑米粉80克、柠檬汁3滴、鸡蛋2个、玉米油10克、牛奶90克、白糖40克、粘米粉20克、糯米粉20克。
做法：把蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀，加入黑米粉、粘米粉和糯米粉搅拌均匀备用。
蛋白中加入柠檬汁和白糖完全打发。把打发好的蛋白放在蛋黄糊中搅拌均匀，倒入蛋糕模具中备用。
锅中烧水，水开后放入蛋糕模具隔水大火蒸35分钟。关火焖5分钟取出脱模，切成块即可食用。
