即使生活只是纪录片,你也可以过得有趣些。
什么?用饮料瓶就可以包粽子,看过都不敢相信!
包法
将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实,叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状;
将糯米放入折好的粽叶当中,将另外一边向下折,完全将糯米包裹住,用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方四角粽
特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色。
馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法
取一片较大的粽叶,对折,将双层的下边向上折,用手压实,将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状;
将粽叶没有米的部分折过来,随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠,用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角棕
特色:北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。
当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
包法
取两篇粽叶,搭在一起叠压,将粽叶卷成一个圆锥状,在圆锥状的筒中装入糯米,上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止;
随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠,用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽
特色:三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法
取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状,在圆锥的筒中装入糯米,上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止;
顺着三角的边将所有的粽叶都折好,用线绳将粽子捆绑结实即可。
牛角粽
特色:牛角粽在广东的河源等地比较流行。
尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法
取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状,用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长,在锥筒中填入糯米;
将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折;
之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。