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结核病是一种慢性消耗性疾病,合理的饮食营养,对结核病人的治疗和康复起着重要作用。那么应该怎样采取合理的饮食呢?请看下面的介绍。
每年的3月24日是世界防治结核病日,今年的主题是:“你我共同参与 消除结核危害”。下面我们就来谈谈患者日常饮食能吃些什么?不能吃些什么?
●结核病人的三餐安排
结核病是一种慢性消耗性疾病,合理的饮食营养,对结核病人的治疗和康复起着重要作用。
一、保证足够的热量供应
“因为结核病人大多数有长期低热、盗汗等症状,热量消耗大,须及时补充。”薛植强科长说,这些热能主要从粮食和油类中获得,所以除通常的一日三餐外,可增加12餐副餐,选择糕点、粥汤类,但不能影响下顿正餐的食欲。
二、补充优质蛋白质
薛植强科长表示,蛋白质不仅是人体组织细胞生长、修补的必须材料,而且是酶、激素和抗体的重要来源。结核病人因受结核杆菌的作用,组织器官往往有干酪样坏死,组织蛋白大量溶解破坏,结核病灶的修复也需要蛋白质,故需选食优蛋白质以补充机体蛋白质的损失,诸如鱼、虾、肉、蛋、奶、禽蛋、豆及其制品都是富含优质蛋白的食品。
三、补充足量维生素及钙等
多吃富含维生素的食品,如动物肝、绿色新鲜蔬菜、花生、水果等。必要时在医生指导下服用维生素片,如维生素B、鱼肝油丸等。因结核病灶的修复钙化需要补充大量的钙,故钙、磷等矿物元素不可缺,这类食物有奶类、海产品、骨头汤等。煮骨头汤时最好加点食醋,以利钙、磷的溶解和人体吸收,可加速结核病灶的钙化。
四、饮食宜清淡
色香味俱全以增进食欲,脂肪则不宜过多,脂肪虽可提供较多的热量,但会增加消化系统特别是肝脏的负担,降低食欲,影响进食量。辛辣及有刺激性食物、调味品不宜用,因为这些食物容易刺激引起咯血和病灶扩大,加重病情。
●几种食物须慎食
结核病人也要讲忌口,特别是在使用抗痨药物期间。薛植强科长表示以下几种食物须慎之又慎:
菠菜:含有多量草酸,草酸进入人体后与钙结合生成不溶性草酸钙,造成人体缺钙,从而使结核病灶不易钙化,故应忌食。
菠萝:含有蛋白水解酶,可以使肺部病灶的纤维组织溶解,进而使病灶扩散吐血。
茄子:肺结核病人使用抗痨药物期间,吃茄子易发生过敏反应,出现脸面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心呕吐,甚至血压下降、胸闷等症状。
牛奶:肺结核病人若在使用利福平等抗痨药,不宜同时喝牛奶,因为牛奶可以降低上述药物的吸收,可以服药2小时后喝牛奶。
部分鱼类:结核病药物异烟肼对神经有影响,表现为不安定、欣快感、记忆力减退、注意力不集中、头痛、眩晕、失眠等,可能与本药抑制单胺氧化酶有关。故当服用异烟肼而又食用含组织胺较高的鱼类时,易引发上述中毒性反应。此类鱼多是青皮红肉的热带鱼,如:马丁鱼、青占鱼、沙丁鱼等。
其他:酒、茶、豆浆、米汤等在服用利福平期间亦不宜同食,因为这些食物可以减少利福平的吸收,从而降低疗效。另外,还要戒烟戒酒。
●结核病人的药膳
在坚持抗结核治疗原则的基础上,辅以药膳可提高治疗效果。
莲子百合瘦肉汤:百合、莲子各30克、瘦肉200-250克,三样一起放进瓦煲加水煲汤,盐少许调味。
百合黄精粥:百合、山药、黄精各30克,煮粥食用,每天一次,补肺健脾。
黄精粥:黄精30克,洗净煎取浓汁后,加入粳米100克煮粥,粥成后加入白糖食用。适用于脾胃虚弱、体倦无力无力、食欲不佳、干咳无痰或咳血者。
马钱子鸡蛋:马钱子12克砸碎,用开水浸泡1小时,在放入鸡蛋7个,文火煮1小时,将蛋捞出,用冷开水浸泡片刻,再放药液中泡1小时。煮蛋过程中谨防把蛋皮弄破,破皮蛋绝对不可食用。每天早晨空腹吃1个鸡蛋,7天为一个疗程,隔7天再服一个疗程。
沙参粳米粥:北沙参15克捣碎,与50克粳米、适量冰糖同入砂锅内,加水500毫升,煮至参烂米开花,粥面有油为度,分早晚2次,温热服用。
鸡蛋银耳浆:鸡蛋1个打入碗内,银耳3个泡开与500克豆浆同煮,煮好时拌入鸡蛋浆和白糖食用。
黑豆红枣粥:黑豆、黄芪各30克,红枣10枚同煮1小时,以水将完为好。早晚分服,主治肺结核盗汗。
猪肺花生煎:猪肺一具洗净切块,同花生米100克共入锅内,文火炖1小时。每日2次,每次1大碗,吃肺和花生米,治肺燥咳嗽带血。
其他:百合煲猪肺、虫草煲鸡汤、鳝鱼沙参汤、雪梨煲猪肺、罗汉果瘦肉汤等也可食用。
以上就是针对结核病患者做出的相应的食疗套餐。我们的日常饮食,决定这我们的健康状况。做好日常护理,提高身体健康。参考上面的配方为来改善您的饮食吧。