豆腐烧鱼块
食材：草鱼，豆腐，大葱，蒜，生姜，香菜，花椒粒，油，料酒，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，开水，香油，白糖，味精
做法：
1.鱼冲洗干净，去头，去尾，只取鱼身，切成鱼条。
2.鱼条加入白胡椒粉、盐，腌15分钟。
3.放入蛋清、红薯淀粉、花椒粒搅拌均匀，让鱼条都裹上淀粉。
4.炒锅烧油，将鱼条下锅，炸至金黄，捞出控油。
5.锅中留少许底油，小火，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
6.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗开水调成味汁，倒入锅中大火烧开。
7.放入炸好的鱼条，放入适量清水，放入豆腐块，烧开后，转小火继续煮15分钟。
8.15分钟后，转大火烧干汤汁即可。
糖醋蜜肉
食材：猪肉，蜂蜜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，醋，干淀粉，水淀粉
做法：
1.将猪肉切成片，倒入干净的碗里，用生抽，盐，料酒腌制入味，葱姜蒜各切成碎末备用。
2.将腌好的肉片蘸干淀粉，准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉，另一碗加入蜂蜜，醋，鸡精调成蜜汁。
3.下锅炸至表面金黄后捞出沥油，锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒，先倒入调好的蜜汁，后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
酱烧鸡翅
食材：鸡中翅，油，酱烧鸡翅汁，姜
做法
1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。
2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。
3. 倒入筛里过掉血水。
4. 倒适量的油进锅底，将鸡中翅排放进锅里，厚皮那边朝下锅底，倒入酱汁，放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。
5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮，待电饭锅跳至保温即可。
干锅土豆溜肥肠
食材：肥肠500g，黄心土豆300g，青线椒30g，红美人椒30g，蒜瓣50g，鸡高汤150g，酱汁，蒜蓉辣酱，酱油，老抽，蚝油，糖
做法
1.先清洗肥肠，准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉，碱面，抓匀，然后再冲洗，肥肠冷水入锅，加入大料，辣椒段，盐，花椒，葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
2.将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出，然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
3.烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油，煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
4.放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
5.接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。
6.放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
