译者： 天上的餐巾纸 原作者：Pippa Stephens
发表时间：-11-12
专家说吃各种水果和蔬菜，作为平衡饮食的一部分，是以防生病的最好方法。
研究表明至少每天吃七种水果或蔬菜能比目前官方说的每天吃三份蔬菜及两份水果更有效地预防疾病
每天吃三份蔬菜及两份水果就足够了吗？
官方回答是足够的，但是人每天应该吃至少五种水果或蔬菜。该建议是基于世界卫生组织二十五年来的标准。
营养师说，尽管吃的更多可能会更有益，但是三份蔬菜及两份水果已经足够得到水果和蔬菜中的防护效益。
最重要的部分？
对于一个成年人来说，每天最少吃四百克的水果和蔬菜或者每天吃五份，每份八十克的不同的水果和蔬菜。
儿童的摄入量则多样，基于活动的强度水平和年龄大小而不同，但一个粗略的摄入指南是摄入份额与他们的手掌心大小相同。
水果和蔬菜不必生吃，你可以做成食物后吃如汤煮，炖饭或下面条。
我就不能只吃五根胡萝卜吗？
不行。尽管胡萝卜算在你的三份蔬菜及两份水果中，但是为了最有益于你的身体，五种水果和蔬菜应该多种多样。
这是因为不同的水果和蔬菜中含有的营养成分和维生素不同。
什么是最好的吃的呢？
几乎所有的水果和蔬菜都是算在内的。一般来说，生的蔬菜和水果将包含大多数营养，因为烹饪可能破坏某些营养元素。同样的，新鲜的水果和蔬菜被认为比腌制的更有营养。但是，冷冻水果，蔬菜和干果还是拥有好的营养价值的，如葡萄干，日期，葡萄干，无花果。
那些已熟食物和商店买了的意大利面酱汁，汤、布丁也包括在内，但我建议主张“只让他们偶尔或少量的吃他们，因为他们往往高盐，糖和脂肪。
水果罐头和果汁算在内吗？
一部分果汁算在内
是的，官方说道（尽管最新研究没有发现这个结论）。果汁不应该加糖，只算一天的一种水果或蔬菜，因为它含有的纤维比整个水果和蔬菜少。
罐头水果必须在天然的果汁，或水中，不添加糖或盐，不放在糖浆中，否则将很不健康。
豆类也算，但是只算一种，因为它们含有的营养成分比其他水果和蔬菜少。
果汁可以算作一个以上的种类，如果它们根据其成分，包含的所有食用果肉的水果或蔬菜。
土豆呢？
土豆不计入三份蔬菜及两份水果中，但甜土豆算。
土豆不在三分蔬菜及两份水果的项目中。这是因为它们产生的主要是淀粉——一种健康饮食]（http://www.nhs.uk/livewell/goodfood/pages/淀粉类食物。aspx），这是一个很好的能源，有助于消化。
他们被分在由政府面包或面食一样。
皮肤应放在甜土豆，萝卜，瑞典人和萝卜做算是lllll
土豆不计入三份蔬菜及两份水果中，但甜土豆算。
土豆不在三分蔬菜及两份水果的项目中。这是因为它们产生的主要是淀粉——一种健康饮食]（http://www.nhs.uk/livewell/goodfood/pages /淀粉类食物。aspx），这是一个很好的能源，有助于消化。
他们被官方的分在面包或面食的一个集体中。
表皮在烹饪时应被留下，他们是一个很好的纤维来源。
但是，甜土豆，萝卜，瑞典甘蓝和芜菁作物算是三份蔬菜及两份水果中包含的食品，因为它们通常作为餐位食用淀粉。
食品怎么样？
虽然它的诱人相信吃一个水果或蔬菜中含有一定的营养物质，维生素和抗氧化剂可以解决我们的健康需求，这是不是证明了科学。最好不要集中在希望它会创造奇迹的任何一种食物。
相反，营养师说，我们的目标应该是一个均衡和多样化的饮食包括大量的水果和蔬菜。
其他国家呢？
许多国家，包括德国，荷兰和新西兰推荐一天五份。
一些人——包括加拿大和日本，推荐七个或更多。
法国到推荐的10份水果和蔬菜的一天。
在澳大利亚，他们说重点应该在吃蔬菜水果和蔬菜比推荐两个每天五份水果。
