麻辣宽粉
荔枝
配料：
宽粉 适量、蒜 适量、麻椒 适量、干辣椒 适量、火锅底料 适量、油泼辣子 适量、香菜 适量、花生碎 适量、小米椒 适量
烹饪步骤：
1.锅中放油油热放入蒜片，麻椒，干辣椒，爆香。
2.再倒入火锅底料，油泼辣子，炒出浓郁的红油。
3.加入清水，大火烧开。
4.放入宽粉。
5.根据个人喜好加肉和蔬菜。
6.煮熟捞出即可。
7.放入花生碎，香菜，小米辣即可。
烹饪小贴士：
三字口决记牢,轻松挑粉条.哪四个字?看,闻,折一看,首先看光泽,优质粉条呈半透明状而且有光泽,掺杂其它原料的粉条,颜色虽然很白,但是没有光泽.你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮。再看颜色,优质粉条颜色偏黄,接近淀粉原色.劣质粉条就白得不自然,有可能是添加了吊白块的粉条。二闻,优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味,没有任何异味.劣质粉条没味或者有异味.三折,优质粉条柔韧性好,你看折成这样都不会断,劣质粉条柔韧性差,稍微一折就断了.
