说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
糖醋排骨
【食材】：肋排500克，葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（油炸用），酱油半匙，香醋1大匙，精盐适量，白糖1大匙，味精小半匙
【做法】：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，多的肉汤可以煮面条。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄。
3、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
4、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一匙香醋，那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
茶树菇烧鸡
材料：鸡肉，茶树菇，豆瓣酱，姜，生抽，白糖，盐，香醋，香油，鸡精，花椒，白酒
做法
1、鸡肉洗净控干，茶树菇洗净，姜切片。
2、锅里烧水，放花椒煮开，倒入鸡肉焯水，水开放入一汤匙白酒再次煮开。
3、鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。
4、锅里放油，煸炒茶树菇到水分流失，外表微干。盛出备用。
5、剩下的油，中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动，等一分钟左右晃动锅，肉就松散分开，继续煎到鸡肉微黄。
6、放入豆瓣酱和姜片，继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽，1茶匙白糖。翻炒均匀，兑水淹没鸡肉。
8、大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇，1/2茶匙盐。继续中火烧。
9、汤汁略干即可，出锅放1/3汤匙香醋，1茶匙香油，1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。
村姑肥肠
肥肠在前期的处理过程中，使用香料为其祛腥，后期加入酸菜炒制，是一款地道的农家土菜，起名村姑肥肠，很好地诠释了此菜的特点。在烹饪肥肠时，酱、姜、蒜的使用量一定要足。
主料：
鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。
调料：
A料（盐6克，熟猪油30克，味精5克，鸡粉5克，东古酱油10克，胡椒粉5克，高汤200克），B料（八角5克，桂皮5克，花椒3克，高度白酒50克，小茴香10克）。
制作步骤：
1.将鲜肥肠洗净，加入B料和清水，用小火煨30分钟，取出改刀备用；
2.取锅下入熟猪油，烧至三成熟，倒入姜、蒜、泰椒稍炒，然后倒入肥肠，将表面水分炒干，加入高汤，小火焖1分钟，倒入A料与酸菜焖2分钟，倒入砂锅，加入青蒜，上桌即可。
爆辣鸭肠
材料：
鸭肠、姜片、干辣椒、大葱、花椒、蒜、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、郫县豆瓣酱、白芝麻、孜然粉、面粉、啤酒
做法：
1.鸭肠放入盆中加面粉、盐、适量水用手抓洗5分钟，然后冲洗干净。
2.鸭肠里加料酒、盐腌制半小时。
3.腌制好的鸭肠加水、生姜、葱、花椒、料酒焯水后洗干净切段备用。
4.热锅烧油，加入大料，干辣椒、生姜、花椒、桂皮、蒜、葱小火炒香，再加入郫县豆瓣酱煸出红油。
5.倒入鸭肠翻炒均匀。
6.加入啤酒、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀，然后大火收汁。
7.出锅前再撒上白芝麻和孜然粉翻炒均匀即可。
