出牌技巧运用到实战中，要求能根据不同的牌局发展阶段，有的放矢地打出自己不需要的牌张或旁家不需要的牌张，掌握行牌主动权。
运用出牌技巧的关键，很重要的一点是要会因时制宜地掌握出牌的几种常用方法，如按牌理出牌、按手牌出牌、按对策出牌。出牌的过程，实质上是加速自己听牌、防范旁家进牌的过程。防范旁家的次序先是庄家，再是做大牌者，最后是下家。
再具体运用方法上，出牌技巧的主要做法是，在进牌的最初阶段要按牌理出牌为主，即根据手牌态势要则留下、不要则打出去；接下来要按手牌出牌为主，先打别人不要的牌，估计别人需要的牌后打；牌至中局或发觉别人有明显的异样出牌时，应根据他人有针对性地舍牌，宁可自己不听牌，也不冒险打出危险牌。
一、以假乱真法
牌例1如下，已知这时五条被人碰出，在手牌中其他搭子已经具备的情况下，不打四条而偏偏打出一条，便不易引起旁家的疑心。由于这时候五条已被碰出，打出四条容易使人联想到手中留有1条，二条，不如干脆以假乱真直接打出一条以打消旁家的猜测，等待和牌机会。
牌例2如下，自己手牌中有两对将牌且将牌多余的情况下，通常都会考虑拆掉其中的一对，而拆牌时又会接连打出同样的两张。但为了迷惑旁家，完全可以拆掉1张搭子后，接着打出牌桌上还没有亮过的红中，然后再接着打出另一张搭子。因为拆搭子归根到底仍旧是换牌而已。而且，换牌要事先在心里盘算好，什么牌张有停顿、犹豫、不给人看见出牌时的破绽，令人陡生疑虑。如本例中假定拆五万，那么舍牌的顺序就是五万、红中、五万。
牌例3如下，已知自己手牌中是1向听状态，四饼被旁家碰出。这时抓进五条，而从牌面上看五条肯定安全。你当然可以立即打出五条，但由于四饼被碰出，三饼同样安全。为了迷惑旁家，应该在抓进五条后立即打出三饼，待到碰出二万或迟到五万、八万后，再打出五条，这样，便会使人以为你的听牌在五条附近，真假莫辨。
牌例4如下，自己手牌中只剩7张，估计旁家也已经听牌，牌局到了关键时刻。这是本来听坎八饼和牌，偏偏上家打出1张六饼，一般人很可能会吃六饼，以使四饼、五饼、六饼组成一副顺子，然后改听五饼，八饼。这不但因为吃牌之后打出九饼容易出铳，而且这本身就等于明白无误地告诉旁家1你已经在听饼子牌，尤其是大饼子牌，从而招致别人容易防守。这就叫当吃不吃。
