团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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材料：簕苋菜头500克，粉肠500克，猪瘦肉或猪脊骨250克，赤小豆50克，陈皮1瓣，生姜适量，食盐少许。
做法：
(1)所有食材洗净，粉肠、猪瘦肉焯水；生姜去皮拍碎；陈皮刮瓤；拣取簕苋菜头。
(2)锅内加入适量清水，放入上述食材，煮沸后，调成小火，煮约2小时，调味即可。
(3)汤渣可捞出蘸酱食用。
专家点评：人居岭南，多易有“蒸湿”、“湿困”之感，最易有口舌粘腻、口中异味、食欲不振、大便黏腻、小便短少、皮肤瘙痒、痔疮便血等不适，体质偏于壮实者，多为“湿热下注”为患作祟。岭南先人常就地取材，用唾手可得的野菜来应对病邪，调理身体的状态。簕苋菜又名假苋菜或刺苋，味甘性微寒，是在南粤极为常见的一种野菜，具有清热利湿、凉血止血、解毒消痈的功效。其配伍赤小豆与陈皮，强汤膳清热利湿的功效。粉肠，广东人常指猪的小肠，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感而形状则如肠，因此得名。粉肠、猪肉入汤增鲜提味，诸物合用，这碗鲜甜可口的时令靓汤，是应对湿邪的不错选择。
小贴士：
偏于气虚、阳虚者，应酌情加大生姜的用量或少食。
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本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：查冠琳责编：宋莉萍
每日一膳 | 这碗鲜甜可口的时令靓汤 是应对湿邪的不错选择~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
