随着现在物质生活的不断提高，现在小孩子的身高要比上一代普遍高出好几厘米。每个家长都希望自家的孩子能够长个高个子，这时候市面上也相继推出了很多，所谓“长高神药”的保健品，还有像“增高鞋”之类的产品。儿子去年春天一下长了接近公分，这时很多都问我给孩子吃的什么保健品，当时我表示很惊讶，暂且不去考虑保健品对孩子的成长有没有作用，只是想到可能有的副作用，我就不用给孩子尝试了。
孩子的成长是一个水到渠成的事，家长莫不可过于着急，对于孩子的身高，营养加运动是最好的良药。再就是一定要抓住动物生长的规律，把握成长规律，比如，春天万物复苏，正式孩子长高的关键时期，经研究表明，孩子的身高增长要比其他季节平均多5厘米，因此在这个关键时期，孩子的营养一定要跟上。
每年春天我都会给孩子着重添加一道食材，这东西一斤40元左右，虽然贵了点，但是对孩子成长的帮助是非常明显的，去年一春吃了上百斤，儿子个头猛涨了8公分。这东西就是牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比更接近人体，容易被消化和吸收，能提高机体抗病能力，强壮身体，尤其对孩子生长发育很有帮助，所以春天孩子长个不妨多吃点。很多家长反应自己做的牛肉不烂不入味，孩子不爱吃，今天小喵给大家分享一下儿子最爱吃的炖牛肉，技巧方法都告诉大家。
【炖牛肉】
所需食材：牛肉500克，胡萝卜1根，土豆一个，西红柿一个，洋葱1/4个，姜少许，葱白一颗，八角一粒，食盐2克，生抽2勺，老抽半勺，料酒一勺，冰糖5克，植物油适量
操作要点：
1、炖牛肉是最好选择肥瘦相间的肉，这种肉炖出来更香。将买回来的牛肉用清水冲洗一下，切成两厘米左右的方块儿，切的时候注意把中间的筋膜撕掉，切好后的牛肉放在清水当中，稍微泡一会儿，换一次水再洗一遍，将里面的血水清洗出来。
2、锅中放稍多一点的凉水，将清洗好的牛肉捞进锅中，放入适量姜片，倒入一勺料酒，开中火将水慢慢烧开，期间用勺子不断翻动一下牛肉，把牛肉里的杂质都逼出来，之后用漏勺撇去浮沫，用筷子扎一下牛肉，里面不再出血水时关火捞出。
3、炒锅烧热倒油，油温五成热时，放入西红柿丁和，慢慢翻炒至成为番茄酱的样子，之后再放入牛肉块小火慢慢翻炒，使每块牛肉都沾满西红柿的汤汁。
4、接下来放入洋葱，胡萝卜块儿继续翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，八角，葱段，食盐，冰糖，翻炒均匀。
5、将炒好的材料转到高压锅中，再向锅中加入200毫升左右的开水，盖好锅盖，高压炖半小时左右就可以出锅了，这样炖出的牛肉软烂入味。
【厨房里的秘密】
1、要想炖出的牛肉没有腥味，在入锅之前一定要用清水反复淘洗几遍，将里边的血水清洗干净。
2、焯水时一定要冷水下锅，炖之前用西红柿翻炒一下，这样炖出的牛肉更软烂，肉质细腻不发柴。
