作为新兴的健康营养油，紫苏籽油和亚麻籽油得到越来越多人的关注，那么这两种油到底有什么异同？哪种油更好呢？今天我们就来分大家晒一晒。
人体作为精密的化工材料合成厂，每天一个健康人正常活动需要消耗大量的能量。其中脂肪与糖一样，是人体重要的能量源。
在正常情况下，膳食中20%~30%的能量由脂肪提供，一个中等强度的成年人每天需要脂肪1~2克/公斤体重（自己可以折算一下吧），从重量和体积而言它是我们人体最经济的能量食品。同时当它燃烧时（或称氧化时）释放出的水分多，这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。
食用油中提供的脂肪酸一般有三种：油酸、亚油酸和α-亚麻酸。食用油中的大多数都富含亚油酸，橄榄油、茶籽油中富含油酸，而富含α-亚麻酸的则是亚麻籽油和紫苏籽油了。从营养成分上来看，亚麻籽油和紫苏籽油都富含α-亚麻酸，含量都能达到50%以上。
单从补充α-亚麻酸上来说，吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以。因为世界许多国家立法规定，在一些特定的食品中必须添加ω-3脂肪酸（α-亚麻酸），否则不予出售。
世界卫生组织和联合国粮食组织在1993年，就郑重向全世界发表声明：鉴于ω-脂肪酸（α-亚麻酸）的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充ω-脂肪酸。在我国人均日摄取量还不及世界卫生组织推荐量的一半。
同时紫苏籽油又具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝等功效，对预防脂肪肝和糖尿病有效果。亚麻籽油抑制过敏反应、抗炎功效、抑制癌症的发生和转移、抑制老化、促胰岛素分泌，延长降糖效果。
因此，如果肝脏不好的人，从保肝护肝的角度出建议多吃一些紫苏籽油。而有过敏症和癌症患者可以多吃一些亚麻籽油。所以说，这两种油各有千秋，对症用油才是关键。
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