一块普通五花肉，在家自己就能做出美味佳肴！新吃法（脆皮扣肉）
把五花肉洗干净切成块状，放锅里煮半小时让它彻底熟透
煮熟后的肉捞出来放凉一下
用扎孔器或者筷子在皮上扎无数个小孔，这样做等一下抹盐和葱酒更入味
把葱放入米酒中捏碎让葱汁与酒混合，这个叫做：葱酒，把葱酒抹到扎了孔的猪皮上，再抹一点盐，有蜂蜜的话也可以抹点蜂蜜水，让它表皮颜色更好看
油炸中....先将皮那一面炸了
然后翻一下炸肉的一面，十来分钟后基本可以了，敲打猪皮时听见很脆的响声，说明可以出锅了，记得不要炸的太焦了，吃不起会影响口感
出锅后放凉几分钟就可以改刀了，这个是没有抹蜂蜜水和老抽的，炸出来表皮为金黄色刚刚好，只抹盐和葱酒炸出来一样好看
改刀切片后放入盘子中，这里我们是淋上了甜辣酱，可以跟住个人口味不用其实佐料，切片后沾胡椒粉直接吃也是非常香的。一道脆皮扣肉简单易做，在家你就可以当大厨
乘上一碗白米饭，配上点蔬菜，夹上一块外脆里嫩的（脆皮扣肉）保准让你胃口大开！很多人看着肉很肥，其实这样做吃起来真的不腻！
