冬瓜饮
材料:
冬瓜、红糖、枫糖浆、生姜
做法:
1.冬瓜清洗干净,带皮带籽切小块,放入盆中。
2.倒入红糖,倒入枫糖,搅拌均匀腌制1小时。
3.腌制后冬瓜会渗出很多汁液。
4.家里有料理机的话最好将将冬瓜连皮带籽和汁液一同绞碎。
5.倒入锅中,不用另外加水,大火烧开之后放入姜。
6.转最小的火熬煮1小时左右,至汤汁比较粘稠即可。
凉拌上海青
做法:
1、原材料就是上海青、辣椒、蒜。
2、把上海青放到淡盐水里面泡上十分钟,洗干净沥干水分,为了不影响口感,大家一定要仔细的去清洗里面。
3、把准备的小米椒,还有蒜剁碎,然后就可以开锅了。首先就是烧水,在水里面,要放入少量的盐,再加几滴油。
4、水不热的时候就可以把上海青放进去,然后等到水沸腾的时候就可以关火了。把焯好水的上海请捞出来,控干水分放进碗里面。
5、然后趁热的时候加入盐和原味鲜,搅拌几下之后就可以把小米椒还有酸放进去。
6、然后找来干净的锅子里面烧油,为了味道更好也可以放几颗花椒炒香,等到油冒烟的时候就可以把它趁热淋在蒜蓉上面
蜜汁酥皮虾
材料:大虾,小茴香苗,姜末,蒜末,淀粉,白糖,果醋,生抽,干辣椒丝
做法:
1、大虾剪去虾枪、虾腿,背开至2/3处,挑去虾线,吸干水分。
2、大虾两面粘淀粉,入七成热油锅中,炸至皮酥肉嫩,捞出沥油。
3、将白糖、果醋和生抽,搅拌成酱汁。
4、锅留底油,入干辣椒丝、姜末和蒜末煸香,倒入酱汁炒黏,放入虾翻炒均匀,放小茴香苗即可。
酱油炒饭
食材
剩米饭 / 葱 / 鸡蛋 /、酱油 / 料酒、蚝油 / 白糖
做法
1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀
2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用
3. 再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。