焦烤猪蹄
1.准备一个新鲜的猪蹄，洗干净，猪蹄一开两半
2.热锅倒入适量的食用油，等油热了后放入猪蹄煎一煎
3.煎的时候放入一些葱，姜，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，加适量的清水，没过猪蹄就可以了
4.先用大火烧开，之后用小火炖一个小时左右
5.一个小时候，大火收汁
6.烤盘底部刷一层油，猪皮朝上放在烤盘上，猪蹄上撒一些辣椒粉，孜然粉，进烤箱之前，猪蹄上刷一点油
7.烤箱内烤40分钟就够了，烤完后撒一些白芝麻就可以了
肉末豆角
1.先把肉切成碎末，放入碗中，放料酒，生抽，白糖，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上入味
2.洗干净豆角，切成细细的小段
3.热锅放油，凉油的时候直接倒入肉末，放一勺耗油，半勺老抽，翻炒均匀，盛出备用
4.锅内热油，放葱，蒜，小米辣炒出香味，出香味后直接倒入豆角，翻炒几下，放盐，接着放肉末，翻炒半分钟
5.淋半碗的淀粉水，翻炒均匀即可出锅
玉米蒸排骨
1.空碗中放入排骨400克，盐1克，生抽10克，老抽5克，耗油20克，蒜2瓣搅拌均匀，用保鲜膜封好腌制1小时候以上入味
2.准备一个空难盘，玉米摆盘，之后玉米上面放上腌制好的排骨
