炸花生米，一直就是我家饭桌上的常客，因为我爸非常爱喝酒，就用花生米来做下酒菜，油炸花生米是我吃了20多年的一道菜。很多人炸花生米，会将花生米炸糊，小编教你一招，炸花生米，可别直接下锅，学会“这样做”，香脆可口，不易返潮！大家在炸花生米时，要凉油下锅，中小火炒，有 啪啪的响声时倒入二锅头，出锅放凉即可，其实很简单。油炸花生米的具体方法就在下文中，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
油炸花生米
By 幸福幸福天天在
配料：
花生 300克、二锅头 10克、精盐 3克
烹饪步骤：
1.凉油。
2.凉油下入花生米。
3.中小火翻炒，听到 啪啪啪啪，再炒1分钟即可烹入二锅头。
4.出锅放凉。
5.调入食盐。
烹饪小贴士：
1、花生的主要成分为脂肪(将近一半比例)，而蛋白质含量却低于大豆，但富含有助于肝脏运行的蛋氨酸，而且它还含有维生素B族、维生素E，以及能改善湿疹或口角炎的烟碱酸，因此是一种健康食品。2、花生的脂肪中含丰富的亚油酸(不饱和脂肪酸)，能降低胆固醇、预防高血压和动脉硬化，也可促进血液循环，还能改善手脚冰冷、冻伤等。3、花生中含有属于维生 素B族的可抗脂肪的胆破，还含有能防止过氧化脂肪增加的皂草苷及可预防老年痴呆症的卵磷脂，因此花生也是一种能强化肝脏功能、预防记忆力减退的优良食品。参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》
你喜欢怎样吃花生？
