在这美丽的非洲大陆有着广阔无垠的土地。我们华人很多都在这里拥有了自己的世外桃源，他们在这里种植蔬菜，建厂开创自己的事业。我们单位也拥有自己的农场，在这里种植各种蔬菜。我们华人吃菜真是一点不愁了，这不今天我给大家介绍一款我多年实战经验改版的茄子做法。在这31度暖暖的中午吃上一口我亲自料理的果味蒜香茄子。那也是极美的事情。哈哈没人夸我，先自己个夸一下吧。
看着一盘子茄子让我想起了不知道哪位大家写的关于茄子的诗词。
(种植便生地，还宜去草莱。所期羞膳具，毋吝日滋培。雨露恩时及……)下几句就不记得了，我真是深深感觉到劳动是最光荣的，而且这里的蔬菜种植一年好多季，就像小白兔下崽一样，一茬挨一茬，纯绿色无添加种植。是我们美食工作者的最爱。好了我就不啰嗦了。给大家推出一款
《秘制果味万能蒜香辣酱》。
食材原料
茄子500克。
蒜香辣酱
苹果半个，冰糖15克，苹果醋一茶勺，小米椒5克，不爱吃辣的可以不放，大蒜50克，香菜，香葱各20克，中邦蒜蓉辣酱50克，一品鲜酱油一茶勺。
制作流程
第一步
茄子选嫩的无虫咬，干净光滑的。这样的茄子容易蒸熟，拌出来口感好。其实茄子营养价值也是很高的。维生素群和碳水化合物，等多重微量元素。茄子洗净去除根部顺着茄子改成三片摆蒸锅篦子上蒸20分钟，用筷子一扎就透说明熟了。用夹子拿出茄子控水自然凉透。
第二步
茄子凉透，用手撕成一样大小的条，放入盆中备用。
第三步
制作《秘制万能蒜香辣酱》
1，大蒜去皮，放菜敦上剁成细米，苹果去皮同样切丝再切米，香菜，香葱小米椒，同样切成最细的米。2， 蒜，葱，小米椒放入碼兜子里用热油冲出香味。分三次冲，即可不糊也出香味了。3， 要是油多可以倒出留作拌凉菜用。现在把蒜蓉辣酱和苹果米一品鲜酱油，苹果醋，冰糖擀碎一起倒入冲过油的蒜米碼兜子里拌匀即可。此酱可以拌很多凉菜。甚至拌面都是很美味。
第四步
把调好的秘制果味蒜香茄子酱倒入盆中拌匀即可装盘食用。
这就是拌好的果味蒜香茄子大家感觉如何？
厨师秘籍
茄子。必须蒸透控净水分再进行拌制。否则不愿意入味。凉透用手轻轻就会按出来水。要自然凉透。那样伴着好吃。再就是扒大蒜技巧是用水泡大蒜一晚第二天用啤酒瓶盖轻松扒了。一点也不辣手。当然泡过的大蒜就得恒温冰箱储存。
