入秋后，天气逐渐变得干燥起来，“燥”也就成为了秋季的主气，中医称之为“秋燥”，尤其是马上将迎来秋分节气，过了秋分，秋燥会更加明显。秋燥症虽不十分严重，但一些病症会使人体免疫力降低，尤其是中老年人，容易旧病复发。我们该如何调理来对抗秋燥呢？
本文指导专家：
张晋 中国中医科学院西苑医院治未病中心主任
用它煮水，赶走燥邪
干燥的气候让我们饮水量也有所增加，有的人还会用一些润燥的茶饮，但是专家告诉我们，秋燥也分温燥和凉燥，如果不辩证就乱用润燥方，可能不仅不能降燥，反而伤身。
针对不同的体质，专家推荐了两款不同的茶饮，大家可以对症使用。1温燥人群 —— 秋梨饮
温燥症状：干咳少痰、舌干苔黄、身热有汗
食材：鸭梨一个、莲藕半斤（带藕节）、大枣7颗、冰糖2-5颗（以上为一人一天的量）
做法：鸭梨去核去把切成薄片（不用去皮），莲藕切薄片，大枣掰成几瓣，加水煮10分钟左右即可。
食材：陈皮6克、山楂15-30克、蜂蜜适量（以上为一人一天的量）
做法：陈皮和山楂加水浸泡软，然后煮15分钟左右，晾到温度稍凉后调入少量蜂蜜功效：陈皮和胃化痰，山楂消食生津，蜂蜜润肺养血。
荸荠吃法多样，既可以直接当水果吃，也可以煮熟吃或者切碎和肉馅做丸子，但是专家告诉我们，现代研究发现，荸荠里含有不耐高温的杀菌成分，生吃效果更好。
荸荠偏凉，脾阳虚寒的人最好煮熟吃，或者生吃的时候多咀嚼，通过咀嚼进行加温、帮助它消化。
专家还推荐了一款姜汁荸荠汤，特别适合降秋燥，即使是脾胃不好的人也能饮用。
荸荠姜汁汤
食材：荸荠10个、生姜3片做法：荸荠洗净去皮，生姜放入锅中加少量水煮3-5分钟，然后把荸荠放入榨汁机，加入适量生姜水榨成汁即可。
功效：姜性温能中和荸荠的寒性，而且也有温肺化痰的作用，和荸荠一起榨成汁，对于缓解秋燥、咳嗽、胃部不适都有帮助。
2茭白茭白有生津止渴、祛湿利尿的功效，还能健脾胃、止咳，现代营养学发现，它的蛋白质含量特别丰富，是蔬菜中的佼佼者，而且钾元素含量很高，特别适合高血压人群。
秋季饮食要增酸减辛，通过酸来收敛正气，所以推荐一道糟溜茭白的做法。
糟溜茭白
食材：茭白1根、糟卤适量做法：
1.茭白去老皮切滚刀块，放入开水中焯熟后捞出。
2.葱姜切片泡水，取葱姜水和糟卤搅拌均匀，加适量白糖、味精。
3.糟卤汁倒入锅中，烧开后下入茭白，淋入水淀粉和适量油，关火盛出即可。
*茭白性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少吃
3莴笋莴笋营养丰富、全身是宝，有清热润肺、宽肠利便的功效，既能消食又能消肿，特别适合秋季食欲不振或者肉食吃多不消化时食用。
平时我们吃莴笋一般只吃根茎，但其实它的嫩叶营养比根茎更丰富，建议吃的时候不要丢弃一起食用。
莴笋双吃
扫描下方二维码
关注“养身厨房”公众号
