萝卜丸子是生活中最常见的美食，也是中国山东特色名菜之一，有的人做的萝卜丸子是用蒸的方式，还有的人做的萝卜丸子是用油炸的方式，无论怎么做都是非常美味的，从小到大我最喜欢吃的就是老妈做的萝卜丸子，鲜香料足，营养美味，比肉丸子好吃，老妈做的萝卜丸子是与众不同的，不油炸不水煮，先将丸子蒸熟之后再放上料汁鲜香又美味，好吃极了。今天我就来跟大家分享一个萝卜丸子的做法，教你做萝卜丸子，不油炸不水煮，鲜香又美味，比红烧肉好吃。
众所周知，萝卜的营养是非常丰富的，分白萝卜和青萝卜两种，我们今天做的萝卜丸子是用青萝卜做成的，青萝卜中含有丰富的维生素和微量元素，吃青萝卜不但能增强身体的免疫力还能帮助消化，以及帮助身体营养物质的吸收，对身体是好处多多的，尤其是将它做成丸子，鲜香美味，营养好吃，比肉丸子还好吃，下面我就将这道丸子的详细做法分享给大家，老妈做的萝卜丸子不用炸，鲜香料足，营养美味，比肉丸子好吃。
【萝卜丸子】
食材：白萝卜一根、金针菇、五花肉、豆角。
制作方法：
第一步：取一根青萝卜，削去外皮切成小丁，放在碗中，加入两大勺食盐，搅拌均匀后腌制十五分钟，时间到以后把萝卜丁放在纱布上，用手使劲挤出萝卜的汁水，萝卜丁和挤出来的汁水分别放在碗中备用。
第二步：取一块五花肉，剁成肉末放在碗中，加入少许的生抽、五香粉、一勺甜面酱、少许的料酒、葱花、姜末和食盐，搅拌均匀后腌制十分钟。
第三步：取少许的豆角，清洗干净后切成小丁，上锅焯一遍水，捞出放在盆中备用，再准备半把金针菇，撕成小朵后上锅焯水，焯好以后取出放在盘中备用。
第四步：取一个大盘，把挤干水分的萝卜丁放进去，再加入腌制好的五花肉和豆角丁，搅拌均匀后加入一勺食用油和一勺红薯淀粉，用筷子顺着一个方向继续搅拌，搅拌至筷子插在中间能立住就可以了。
第五步：取一个平盘，把焯好水的金针菇平铺在盘中，再把搅拌好的馅料放在手心里团成丸子，将丸子均匀的摆在金针菇上。
第六步：将丸子放在蒸笼上，开水上锅，大火蒸15分钟，时间到以后取出晾凉。
第七步：蒸丸子的时间来制作一个料汁，取一个小碗，加入挤出来的萝卜汁水，两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀后备用，锅中加入少许的食用油，加入葱末和蒜末煸炒出香味，放入少许的辣椒油或者辣椒酱，炒出香味后把调好的料汁倒进去，烧开后煮至汤汁浓稠即可出锅晾凉。
第八步：丸子蒸好以后取出，把制作好的料汁倒在丸子表面，就可以上桌开吃。
老妈做的萝卜丸子不用炸，鲜香料足，营养美味，比肉丸子好吃。以上就是我带给大家的萝卜丸子的做法，咬一口既有萝卜的清香，又有猪肉鲜嫩，口感非常鲜嫩，不油炸不水煮，少油更健康，而且营养还非常的丰富，很适合老人和孩子吃，营养美味，比肉丸子好吃。喜欢的朋友都做起来吧！
