不知道从什么时候开始，养生和健康几乎成了人人都会谈到的话题，国际营养学大会提出了“食物是最好的药物”的理论，北京市卫计委也曾说过“让食物成为最好的药”及“食药兼用”的理念，与其把钱花在吃药治病甚至做手术上，不如在疾病还没有发生的时候学习养生，吃健康的食物，来调整体质，保持健康。
药食同源
从广义的角度来看，食物与药物一样，来源于大自然，同时也能治疗疾病。直到今天，仍有很多食物被当作中药广泛使用，如大枣、莲子、山药、白扁豆、山楂等：同样，也有不少中药被人们当作食品来服用，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、金银花、西洋参等。食物是生命的基石，掌握食物的知识，平衡饮食，才能增进健康和防治疾病，从而达到益寿延年的目的。今天我们就谈谈一些实用的食疗方法。
可一日无肉，不可一日无豆
中医认为，大豆性平味甘，不凉不燥，益气养血，清热解毒，宽中下气，健脾，利水消积，通便定痛，是治疗虚劳内伤、消渴水肿、湿热伤寒的佳药。在药食同源的理念中，大豆体现得最为集中。大豆里面含有大豆异黄酮，它的化学结构与乙烯雌酚类似。女性吃了大豆以后，就可以储存大豆异黄酮，在你需要雌激素的时候，它可以转化为雌激素，而大豆异黄酮对乳腺和子宫内膜的刺激程度仅为动物性雌激素的千分之一，因此是非常安全的。
胆固醇高每天吃两块红薯
红薯不仅能通便，还能抗癌。红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。中医认为，“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究发现，红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果胆固醇高，可以每天早晚吃两块红薯。现代营养学也发现，每天摄入一定量的红薯有抗癌功效。
但红薯不宜生吃，一是因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化;二是红薯含“气化酶”，食之过多会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。
血脂高吃点冻豆腐
日常饮食中也有能降低血脂的好东西，冻豆腐就是特别好的一种食物。冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。
冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清洁肠胃的作用。但冻豆腐最好在清汤中涮煮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。痛风朋友急性期不可以食用。
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