秋天不仅是丰收的好季节， 也是很多人喜欢的季节，是因为有很多好吃的都是在这个季节成熟，无论是瓜果蔬菜，还是海鲜产品也在陆续上市，就包括鲈鱼。鲈鱼，也叫花鲈、鲈子鱼，它与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼称为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼在每年的10月—11月最为繁盛，很是适合在秋末冬初的时候吃。鲈鱼不仅是一种可以食用的鱼，也是一种可以入药的鱼，而且作为药，鲈鱼可是一种很珍贵的补品哦！银行信用贷款
相信大家都应该知道鲈鱼营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质和维生素，而且鲈鱼的肉质洁白、鲜嫩，小刺特别少，还没有腥味，吃起来味道鲜美。鲈鱼最常见的一种做法就是清蒸鲈鱼，清蒸的鲈鱼，它的营养成分并没有大部分被破坏，不仅肉质细嫩爽滑，而且很是补脑。那么入秋之后，不要错过这道菜，它不仅营养丰富，而且做法简单易上手，现在开学没多久，家里有小孩的也快动手做做这道菜吧，学习学了一整天，肯定很费脑子，那么就用清蒸鲈鱼犒劳一下自己的小孩吧！今天我就把清蒸鲈鱼的做法分享给大家，爱吃的快来学一学。
清蒸鲈鱼
主要食材：鲈鱼
辅料：姜、葱、青红椒
调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、味极鲜、椒盐
具体做法
步骤1，买一条新鲜的鲈鱼，处理干净（可以直接用筷子把内脏取出来），把葱、姜切片备用。把鲈鱼装到盘里，把料酒、葱、姜、少许的椒盐撒在鲈鱼上腌一腌，腌制15分钟就可以了。
步骤2，调酱汁：7勺蒸鱼豉油、1勺半的生抽、1勺蚝油、半勺味极鲜搅拌均匀备用，把青红辣椒、葱、姜切成丝备用。
步骤3，腌制好的鲈鱼，倒掉料酒、葱、姜。锅中装水烧开，鲈鱼肚子里放入葱、姜，放进锅中蒸，蒸的时候时间不要太长，只需要8—10分钟即可。
步骤4，锅里热点油，把花椒、葱、姜放进去炒出香味，捞出花椒、葱、姜备用。把蒸好的鲈鱼取出，倒掉水和葱、姜把切好的葱、姜、青红辣椒丝放到鲈鱼身上，依次淋上酱汁、热油，呲拉呲拉的声音出来后就可以直接吃啦。
一盘鲜嫩可口、补脑的清蒸鲈鱼就出锅啦，不仅做法简单易上手，而且营养美味，入秋啦，不要错过这道菜哦，喜欢吃的快去试试吧！
