近些年来，随着普洱茶“越陈越香”概念的深入，茶友们对普洱生茶的追捧，达到如日中天的程度；与此相反，熟茶则成了被忽略的一方。
那么，如何挑选普洱熟茶？熟茶与生茶相比，喝熟茶有什么好处？
▲普洱熟茶茶汤
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
▲普洱藏家掌柜鲁文锋
一、普洱熟茶对茶叶史具有里程碑意义
喝普洱熟茶的好处是什么？首先我们要弄清楚“熟茶”的概念。
普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶，经过人工渥堆发酵后的各类散茶或紧压茶的总称。
▲普洱熟茶发酵
熟茶的出现，是为了将老生茶漫长自然转化的年限提前，通过渥堆发酵工艺，加速获得厚滑、浓醇的口感。
于是，1973年，云南熟茶工艺研制成功。凭借渥堆工艺这张牌，云南普洱茶突破绿茶等其他茶类的封锁，撬开了港澳台和海外市场，迅速俘获了一大批茶友的青睐。
因此，熟茶对普洱茶历史，甚至整个茶叶史都有着里程碑式的意义。
▲04年福今班章普洱熟茶
二、如何才称得上是好的普洱熟茶
总结多年的藏茶经验，鲁文锋先生指出以下6点经验茶友可以借鉴：
1、最基本的条件当然是要“滑、醇、甜”；
2、虽然是普洱熟茶，但也要讲求喉韵，即是要有些许的回甘味，不可以是全熟透、滑滑而黑的茶水；
▲黑色的普洱熟茶茶汤
3、带有陈旧味的陈年普洱熟茶当然比刚出厂新普洱熟茶更为优；
4、茶的汤色要有一定的浓度，不可以太浅，深红浓者为上品；
5、茶要够耐泡，最少可以泡八至十泡才算合格；
6、泡久了，还有茶色茶味者更佳。
▲深红色的普洱熟茶茶汤
买进来的普洱熟茶，越是能符合以上的条件，就算是不错的熟茶。
三、喝普洱熟茶的好处
普洱熟茶的市场占有率这么高，自然一定是有它的市场价值。
1、普洱熟茶的最大好处是暖胃，多喝了也不伤胃，不会像普洱生茶或焙火不足的铁观音那样，多喝几杯，胃就开始投诉。超过十年的老普洱熟茶暖胃效果最佳。
▲06年金孔雀熟茶
2、普洱熟茶可以解油腻、油脂，而且更适合胃寒者及年纪大的长者品饮。
3、普洱熟茶的价格相对于生茶而言，更加便宜实惠，适合大众茶友消费购买。
4、对有胃气者，普洱熟茶可以帮助把胃气嗝出。
5、普洱熟茶的口感基本比较顺、滑、甜，令人较易接受入口，老少皆宜。
▲06年金孔雀熟茶茶汤
相对于陈年普洱生茶，普洱熟茶略为逊色的地方，就是少了陈年普洱生茶那份柔和之中又带强劲而有生气的活力，也不能泡出陈年普洱生茶那股爽口的回甘，口感上也没有陈年普洱生茶那么丰富有个性。
但从存放时间来看，自然的陈年普洱生茶存放时间长久，导致资金成本加大，同时由于长期存放，出现风险的机会也大为提高。
▲普洱藏家仓库
普洱熟茶的诞生，最开始就是为了提前获得老生茶醇厚的口感。所以，降低了存放的时间及风险。
而且，随着年份的增长，普洱熟茶还会发生更进一步的转变，只是变化过程较生茶而言比较缓慢，其滋味也会从浓醇，渐渐转变为一种“无味至味”的感受。
▲陈年普洱熟茶茶汤
这也是消费者对多年陈期的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。
声明：文章由“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！
