在饭后甜点这件事上，就我所见，大多数人是根本就没有怕过。
不管之前往胃里装了多少鹅肝、牛排、小龙虾、大闸蟹，食物堆到嗓子眼，半瘫在椅子上气若游丝，听到“要不要甜点”五个字，都会立即满血复活：“要要要！”
一、香蕉慕斯蛋糕。
当把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊！
【香蕉慕斯】
>>>材 料 准 备<<<
份量：6寸圆模
豆腐 200g
香蕉 80g
奶油奶酪 150g
吉利丁片 10g
牛奶 40g
>>>制 作 过 程<<<
1.10g吉利丁片用清水泡软待用。
2.200g豆腐切块，沸煮2分钟。
3.加少量水煮透，小火煮干，倒出备用。
4.将豆腐和香蕉打成泥。
5.150g奶油奶酪隔热水软化并搅拌成膏状。
6.将奶油奶酪和香蕉豆腐泥混合均匀。
7.40g牛奶加热至温热，然后加入泡发后沥干的吉利丁片进行溶解。
8.将牛奶吉利丁溶液加入豆腐奶酪糊中搅拌均匀。
9.慕斯圈底部包保鲜膜，然后向慕斯圈内注入慕斯糊，冷藏至凝固即可。我用的是两个4寸的慕斯圈，也可以用一个6寸的慕斯圈。
10.淋上自制的无糖酸奶，加上水果装饰就可以开吃了！
TIPS
1、鱼胶片（粉）和吉利丁片（粉）是同类。
2、吉利丁粉的用量跟片一样，用法不同。粉要加4倍量的清水溶解后，再加入需要凝固的材料中。
3、强酸性材料会导致吉利丁的凝固失效。
4、用热毛巾包住慕斯圈一会，就可以轻松脱模了。
二、可可奶油蛋糕卷
原料：
低粉40克、鸡蛋4个、细砂糖40克、玉米油40克、牛奶40克、可可粉5克、淡奶油15克、细砂糖150克。（加入淡奶油）
做法：
1、混合4个蛋黄、10克细砂糖、玉米油、牛奶。
2、混合可可粉，低粉。
3、将可可粉，低粉，筛入蛋黄液，拌匀。
4、蛋清加白醋、盐，分三次加30克细砂糖，打发至湿性发泡。
5、取3分之1蛋清，加入蛋黄糊，拌匀。
6、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
7、烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入，轻震2下，去除气泡。
8、烤箱中层，上下火175度，烤20分钟。
9、烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
10、150克淡奶油加15克细砂糖，打发。
11、蛋糕翻面，抹奶油。
12、卷起后冷藏1小时。
超细腻奶油可可蛋糕卷，可可味，巧克力味的甜品，小优一向无法抗拒^_^这款可可卷，也是我非常喜欢吃的，厚实的卷，口感却轻盈，细腻！
三、爆浆珍珠吐司
轻轻撕开吐司表皮一切开就爆浆，里面的馅料简直多到要溢出来，珍珠！蛋液！奶油！
还没开动就能大老远闻到香味
食材：
吐司、珍珠、1个鸡蛋、芝士片、油/黄油
花生酱/巧克力酱/你喜欢的什么酱都ok
步骤
1、珍珠煮熟（没有硬芯即可）
喜欢红糖的宝宝还可以放一点红糖。
觉得自己煮珍珠比较麻烦的宝宝呢，
还可以点一杯珍珠奶茶，
珍珠取出来，奶茶自己喝掉，
一举两得！轻松又愉快~
2、吐司去边并用擀面杖压扁，备用。
3、在压好的吐司上依次，
刷一层蛋液、一层喜欢的酱、
一片芝士，并放上适量的珍珠。
4、全部料都放好之后再盖上一片吐司。
注意这个时候要用擀面杖将四周固定好。
5、也可以像图片中这样只用1片吐司。
总之你们别忘了封好边就对啦~
总之起锅烧热油/放入黄油（等黄油融化后），
放入锁边后的吐司。
6、烤到2面金黄就可以出锅啦~
觉得这样比较腻的宝宝，
还可以用微波炉/烤箱制作喔！
考虑到有些胖友们没有微波炉/烤箱，
用平底锅的方法也是很容易制作滴~
一放进嘴里，浓郁的蛋奶香，就在嘴里爆炸开来，每一个细胞都在跳舞
这种感觉，只有吃过的才知道。朋友们看到它简直欲罢不能！
甜点所要满足的，是超越果脯之外的需求。也使得人类这一种族变得独树一帜。
一位甜品大师说，甜品的制作属于建筑学里的一个重要的分支。
这门厨艺讲究结构、色彩、味觉的完美融合。是一门当之无愧的艺术。
就让我们用行动来决定我们的品质生活。
