青红椒炒干牛肉
材料：干牛肉一大块，姜丝稍多 油适量 盐适量 青红椒几个
做法
1干牛肉切成薄片
2烧开一锅水，将牛肉片倒进去汆烫
3捞出沥干水
4油锅烧热，爆香姜丝
5倒入青红椒稍微炒软
6倒入干牛肉片
7一起翻炒几下，淋入少许水，稍微收汁入味即可
双椒大葱炒鱿鱼
材料：鱿鱼一条，青红椒各一个，大葱两根，油适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，蒜蓉适量，姜丝适量。
做法：
1、 鱿鱼一大条，准备好配料
2、 青红椒切块
3、 大葱切段
4、 鱿鱼内侧切十字花刀，然后切片
5、 过水，水滚下鱿鱼入锅，看着卷起来马上出锅
6、 蒜蓉，姜丝
7、 热油锅下姜丝，蒜蓉爆香
8、 下青红椒入锅翻炒，給一点点盐调味
9、 接着放入葱段，绰水鱿鱼入锅翻炒
10、 给蚝油，鸡精翻炒均匀出锅
11、 完成|（鱿鱼过水不能太久，会老掉，影响口感）
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油、食盐、鸡精2克
做法：
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐；
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
虾仁豆腐饼
材料：虾仁、豆腐、料酒、面粉。
做法：1.虾仁解冻后加入少量料酒去腥，然后清水冲洗干净后剁碎。
2.剁碎后的虾仁和豆腐、适量的面粉混合，搅拌至面粉无颗粒。
3.平底锅热锅冷油，用勺子挖一勺面团，放入锅内。一面煎成型后，翻面关火用余温再加热一会儿即可
