菜盒子相信大家都爱吃，它是生活中再普通不过的面食，面皮中夹杂着馅料，外面酥脆，里面鲜美，口感非常好。一到夏天，家人没胃口的时候我就做韭菜盒子，用它来当早餐家人都爱吃，一擀一卷，外酥里鲜，层层都是菜，就连孩子一顿也能吃3个。
韭菜盒子
虽然现在外面卖菜盒子的到处都是，但是小编从来不在外面买着吃，想吃自己就在家做，毕竟自己在家做的吃起来更加健康。今天我就用韭菜来给大家做一道韭菜盒子，韭菜盒子在我家是最受欢迎的，夏天我家早餐常吃它，烙一烙4分钟出锅，鲜香料足，比馅饼包子好吃，喜欢吃菜盒子的赶紧进来学一下吧！
韭菜盒子
【食材】：韭菜，粉条，鸡蛋，五香粉，香油，虾皮等
【做法】
第三步：准备一把韭菜，去掉老根，放在盐水中浸泡20分钟，然后再用清水洗净控干水分备用。
第二步：在盆中倒入150克的面粉，加入一勺盐，倒入凉水70毫升和面，搅成面絮状之后下手揉成硬一点的面团盖上盖子醒面半个小时。
韭菜盒子
第三步：准备一把粉条倒入开水将它泡软，碗中倒入3个鸡蛋，用筷子将它搅散，锅中倒入油，油热后将鸡蛋液倒进去，将鸡蛋炒成颗粒状放在碗中备用。
第四步：将洗净的韭菜控水用刀切碎，放在盆中，粉条切碎放在盆中，先倒入适量的食用油搅拌均匀，接着把鸡蛋碎倒进来，加入一勺盐，一把虾皮，然后再倒点五香粉，最后淋入香油，充分的将馅料搅拌均匀。
第五步：将醒发好的面团直接搓成长条，分成3等份的面剂，取一个面剂用掌心压扁，擀成一个长方形的薄面皮，越薄越好，然后在薄面皮上均匀的铺上调好的韭菜馅料，从一端开始对折过来，然后再压实将两头封住，防止露馅。
韭菜盒子
第六步：电饼铛提前预热好，在上面刷上一层油，油热以后放上做好的饼胚，然后在饼的表面刷上一层油，锁住它的水分，盖上盖子开中火烙2分钟左右开始翻面，翻面之后继续烙2分钟，烙至两面都呈金黄色，美味即成，全程大约需要3-4分钟。
第七步：吃的时候将它用刀切开，吃起来会更方便，外皮酥脆，里面鲜嫩又柔软多层，非常好吃。
韭菜盒子
【做菜盒子小窍门】
1.做菜盒子时，用凉水和面，做出来的饼皮会更加筋道柔软。
2.调馅料的时候要先放油搅拌一下，这样可以锁住馅料的水分，防止馅料出水导致菜盒子破皮露馅。
3.电饼铛提前打开开关，预热好之后再把菜盒子放进去，这样不但可以使烙出来的菜盒子更加柔软，而且还不油腻，更节省时间。
4.烙至的时候要开小火慢烙，不要烙至时间太长，因为皮薄，火大了时间长了容易将它烙糊，破皮。
韭菜盒子
教你做菜盒子，一擀一卷，外酥里鲜，层层都是菜，孩子一顿吃3个，这就是我带给大家的韭菜盒子的做法，大家也是这样的吗？咬一口比饺子还解馋，喜欢吃菜盒子的抓紧试一下吧！夏天我家早餐常吃它，烙一烙4分钟出锅，鲜香料足，比馅饼包子好吃，值得推荐，欢迎一试
