拌莴笋丝
材料：莴苣1-2根、盐适量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少许、香油1小勺、葱适量、干辣椒2、3个、热油3-4勺、白芝麻适量；
做法
1.莴笋去皮洗净，切成细丝。
2.加一勺盐，抓匀，放15-20分钟，让莴笋出水。
3.挤干放入盘中（可以先尝一下，如果太淡稍微再加一点点盐，如果太咸就用饮用水过一下再挤干。）
4.加小半勺糖。（调味勺小半勺，只有一点点几乎吃不出甜味，只是为了提鲜和中和一点醋的酸味，如果太甜就是糖放多了）
5.加入生抽、米醋，撒上干辣椒段、葱粒，淋上芝麻油。（喜欢辣的可用新鲜朝天椒）
6.撒上芝麻，淋上热油，拌匀即可用享用啦
青椒烧茄子
材料：茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根
做法：
1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒；
4、炒至茄子明显脱水，将熟状态；
5、放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐；鸡精
6、放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；
木瓜排骨汤
材料：排骨、木瓜、葱、姜、料酒、醋、盐
做法：1、木瓜削皮，去籽，切大块；
2、 锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净；
3、 砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时；
4、 放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
豉汁花甲
材料:花甲,红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片，食盐，鸡精，老干妈
做法：1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用；
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲；
3、将烫开的花甲摆入盘中；
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精；
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦；
6、最后在花甲上撒上葱花。
