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您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！很多朋友都特别的爱吃糯米做的小吃小点心，不仅是因为糯米柔软粘糯的口感，让人欲罢不能，还有就是因为糯米的营养确实是相当的丰富，它是一种老少咸宜的温补食材，在我们老家的人们对糯米食物更是钟爱有加，平时会用糯米蒸排骨，蒸糯米饭，做糯米糍粑，路边小摊上的卖的糯米小吃更是供不应求，遇上过年过节时都是赠送糯米。
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糯米中含有大量的蛋白质，碳水化合物，钙，铁，磷，脂肪等物质，糯米中的含钙量比其他的谷物都要高，比我们平时煮饭用的大米要高出3倍，比冬季进补备受追捧的羊肉的含钙量还要高4倍之多，家里有正在长身体的小孩子，更是可以经常做些糯米点心给他们吃，可以帮助他们补钙壮骨，而且糯米的价格也是非常的经济实惠。
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今天悦悦和大家分享一种用糯米粉做出来的特色小吃，在我们当地也叫它糯米油条，但是它的做法又不同于传统的油条，不用放面粉，也不用放酵母，更不需要放泡打粉和小苏打，做出来的油条口感照样蓬松酥脆，非常的好吃。冬季进补，4元一斤的糯米粉比羊肉实惠，简单一做香甜酥脆，还能补钙！
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食谱名称：糯米油条
准备材料：糯米粉300克
辅助材料：红糖100克，芝麻20克
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第一步：首先准备糯米粉300克倒入大碗里面，再用凉水160毫升来和面，用这个比例和出的面手感会比较硬，接下来准备一个盘子，然后在底部抹少许食用油防粘，
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然后把和好的糯米团掰成小块摆入盘子里面，然后放入蒸锅里面，分成小块再去蒸这样子更容易蒸熟，水开之后转成开中小火蒸6到8分钟就可以啦。
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第二步：接下来在面板上多撒一些糯米粉，然后把蒸好的糯米团用筷子取出来放在糯米粉上面，利用糯米粉把它揉成面团，然后直接整理成长方形，用手把它按压得薄厚均匀，然后切成宽窄一致的小条形，宽度约为2厘米左右就差不多了，切好之后给它裹上糯米粉再装入盘中备用。
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第三步：然后往炒锅里倒油，油需要稍微多倒一些，等到油温微热达到4成热的时候就把糯米条依次放入锅中，注意彼此之间给它留出一些间隙，
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防止粘连在一起，我们之所以把糯米先蒸熟，然后在揉面，就是因为糯米粉在蒸熟之后它的黏性会变得特别好，这样子在炸的过程，
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它才会变得更加蓬松还不会吸入过多的油分，开中小火慢慢的炸，大约需要炸6分钟左右，期间需要不停地翻面，炸志两面金黄酥脆之后就可以控油捞出锅啦。
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第四步：另起锅加入红糖，再倒入少许清水，开大火熬至鼓起大泡，然后转中小火把糖汁熬起鼓小炮变得黏稠为止，糖汁达到这种程度后放凉了后也不会发硬，然后把糖汁淋在糯米油条上面，撒上熟芝麻就可以开吃了。
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我们用这个方法做出来的健康油条，少油低糖，口感酥脆，而且个个是空心的，非常的有嚼劲。爱吃糯米小吃，别错过这做法，蓬松酥脆香甜不粘牙，吃了就忘不了！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.当然，还可以提前把糯米粉蒸熟，然后再来和面。
2.糯米条在炸的过程中会有鼓气泡开裂的情况，我们只要用筷子频繁的翻动，继续炸至金黄为止。
愿上帝赐福给你！
