干锅土豆片
材料：五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量；
做法
1.准备好所需食材；五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用；
2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出；
3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒；
4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生；接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成；
彩椒咕噜肉
材料：猪瘦肉、彩椒、番茄酱、白糖、淀粉、生抽、小葱、黄酒、油、盐。
做法：
1、彩椒洗净去籽去蒂切小块，猪瘦肉切成条状，加入适量生抽、黄酒、盐抓匀后腌制30分钟，再一条条卷成球状，最后表面拍上一层淀粉备用；
2、起锅烧热倒多些油，放入卷好的猪肉团中小火慢慢煎至颜色变金黄捞起沥油；
3、锅里留少许油，加入适量留番茄酱炒香后，加适量清水大火烧开，将煎好的猪肉团回锅翻炒均匀；
4、加少许白糖炒匀，倒入彩椒块继续翻炒至断生，最后勾芡后关火，撒上少许葱花即可出锅。
焦溜牛肉片
材料：牛里脊200克、玉米淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升
做法：
1. 牛肉剔去筋膜，切成大片；葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水。
2. 牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性。
3. 用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点放，抓至粘稠有劲后倒少许油，朝同一方向搅匀。
4. 锅内倒油，油量要大，烧至七成热，把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊，大火炸至表面脆硬出锅，再复炸一下至酥脆。
5. 锅中放20克清水、米醋、酱油、白糖和1克盐烧开，放入中等浓度的水淀粉，倒入少许炸牛肉的热油搅开。
6. 把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。
美味粉条
做法：1.锅里倒少量油，加一勺郫县豆瓣酱，炒香。
2.往油锅里加小半锅热水，再加入酱油，五香粉，这时香味四溢的一锅汤哦。不要加盐，因为豆瓣酱很咸。
3.把干粉条放进汤里煮，不要走开啊，要煮到水干，才会入味哦。
后，捞出粉条装碗，加醋，香油，炸花生，香菜末。拌匀就能吃了
