大家好，我是小明美，今天为大家分享的是秘制的海带烙饼，吃一次就会爱上，色香味俱全，相信我不会错，一定不会让你失望的，爱美食的你赶紧加入吧！学会就赚到了，相信吃货们已经迫不及待了吧！按耐不住自己的食欲啦，那我们开始吧！准备好这些食材，这些食材都是很家常的，所以做起来还是非常方便的?
准备好一些海带切成丝
2.加入一勺白糖和食盐，抓匀，腌制2小时
3.碗中放入蒜末、青辣椒段和干辣椒断，淋上热油，在调味一点生抽、花椒油、醋、鸡汁
4.将腌制好的黄瓜挤一下水分，转移到另一个碗中
5.将调好的料汁倒进去，抓均匀，即可
豆腐在我家是经常吃的一道菜，因为喜欢吃，所以总爱研究倒腾怎么烹调最好吃，酿豆腐、干煎、卤水、麻婆豆腐、做汤样样试过，前几天和朋友聊天，朋友是东北人，性格豪爽热情，说话幽默风趣，聊到她们老家的美食，听的我直流口水。朋友说，她们老家过春节除夕到初三这几天，厨房一刻也不闲着，除了晚上睡觉几个小时外。烹调好的菜式基本不停轮流端上桌，吃完一批又换上一批，凉了又热，总之不停吃，还真没感受过这样的风俗。我很好奇，怎么会有如此好胃口！
朋友说，用她们老家的酸菜炖豆腐，那才叫美味，极力推荐我试试，好奇害死猫，第二天买菜时，当然直奔目标而去，买了豆腐，再买一点配料，酸菜就不用买了，朋友送的，我还特别加了一点自创的刀切肉糜，果真味道不同凡响，酸酸辣辣的豆腐很入味，加上各种配菜的香味渗入豆腐中，让味道淡寡的豆腐变得香味十足，酸辣开胃、非常好吃，家人都赞做的好，最后连汁都没有剩下！
【食材】豆腐1块 、东北酸菜1包 、五花肉80克、 蒜瓣4个 、小米椒4个、 花生油适量、 盐适量、蚝油1汤匙、 酱油1汤匙 、鸡粉少许、 香油少许 、香菜1根
做法及技巧：
准备豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜、小米椒、香菜（没拍照），用五花肉剁成肉碎，干煸出油脂煮豆腐，口感香滑，比用瘦肉好吃；
将豆腐冲洗一下，切成粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎，香菜、辣椒洗净切碎；
烧开适量水，水里放入一勺盐，倒下豆腐粒焯煮2分钟左右，这样能去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎；
烧热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至两面焦黄色后倒入蒜蓉，炒出香味；
接着倒下酸菜，大火炒至酸味溢出；
倒入一碗开水，接着倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右；
调入蚝油、盐、酱油、鸡粉、淋上少许香油拌匀，撒上小米椒粒，香菜碎、翻炒均匀即可装盘。
食尚小贴士：豆腐焯煮一下可以去除豆腥味，煮的时候也可以保持完整不易碎，口感更紧实。五花肉要煸炒出香味，至焦黄色才下其他食材同炒。煮至最后，要保留一些汤汁更好吃，捞饭一流。这口感中辣，我家人还能接受，假若更能吃辣的朋友可以放入少量豆瓣酱一起爆炒。
