周岱翰谈食养：乳腺癌中医饮食调理，宜疏肝解郁，健脾养血（上）
乳腺恶性肿瘤有癌、肉瘤、癌肉瘤等，以乳腺癌为常见。乳腺癌是妇女最多发的恶性肿瘤之一，男性偶可发生，预后尤为险恶。乳腺癌早期多无明显自觉症状，常常是无意中发现患乳内有单发的小肿块，与周围分界不清，不红、不热、不痛。较大的肿块可引起乳房外形的改变，可使肿块表面的皮肤凹陷，乳房抬高，乳头内缩。乳腺癌通过血道播散发生远处部位转移的能力较强，出现也较早，可以发生在淋巴结转移灶出现之前。最常见的为肺，其次为骨、肝、软组织、脑、肾上腺、肾、卵巢及骨髓等。当肿瘤转移时可出现相应的症状。
乳腺癌与中医文献中的“乳石痈”、“乳岩”相类似。中医学认为乳头属肝，乳房属胃，脾胃相联，乳腺癌的病机为恚怒忧思，肝脾气郁。
饮食调理原则为疏肝解郁，健脾养血。 【推荐食疗】1．金针木耳田鸡汤[组成]金针莱30克：木耳15克；田鸡约250克。
[用法]金针莱清洗干净。木耳清水浸泡。田鸡理净去皮及内脏。将以上三物一起加水煎熟，油盐和味，饮汤或佐膳。
[功效]散结通乳，疏肝养阴。
[适应]乳腺癌烦闷眠差、胸胁肿痛者。
金针菜又称黄花菜，性味甘凉，有利湿热、宽胸膈的功效。木耳性味甘平，入胃、大肠经，有凉血消疮的功效。田鸡即青蛙，性味甘凉，人胃、肠经，含丰富的蛋白质、维生素等营养素，有解毒消肿、滋阴补虚的功效。
2．玫瑰乌豆泥鳅汤[组成]玫瑰花15克，乌豆50克，泥鳅250～300克。
[用法]玫瑰花去净蕊蒂。乌豆洗净。泥鳅理净。先将乌豆及泥鳅加水同煎至乌豆熟烂，再放人玫瑰花煎20分钟，和油盐调味服食。
[功效]疏肝解毒，补中和胃。
[适应]乳腺癌溃破渗液或手术后愈合不良者。玫瑰花为蔷薇科灌木植物玫瑰的花，味甘微苦性温，入肝、脾两经，含香茅醇等挥发油，有理气解郁、和血散脓的功效。乌豆即黑大豆，性味甘平，入脾、肾经，富含蛋白、脂肪及多种维生素，有解毒利水、滋肾补中的功效。泥鳅甘平，肉鲜美，入脾经，富含人体所需的各种营养素，有补中祛湿、滋阴解毒的功效。
3．山楂甜橙莲子糊[组成]山楂肉15克，甜橙一大个，石莲子肉60克，冰糖适量。
[用法]甜橙绞橙汁备用。石莲子肉研细粉。先加水适量放人山楂煮沸半小时后去渣，然后加入冰糖适量，再加鲜橙汁拌匀，放人莲子粉调糊，温服。
[功效]行气祛瘀，消食开胃。
[适应]乳腺癌体质虚衰、脘腹胀满不思饮食者。
山楂酸甘微温，入脾、肝二经，有活血祛瘀、消食除积的功效。甜橙为芸香科植物香橙的成熟果实，味甘微温，人肝经，有疏肝、理气、消积的功效。石莲子为经霜老熟的老莲子，质硬有粉性，味甘涩性平，入心、脾、肾经，有补脾开胃、清心养肾的功效。冰糖为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平，无毒，入脾、肺经，有补中益气、和胃润肺、化痰涎的功效。
4．杞子茉莉炖乌鸡[组成]杞子10克，茉莉花干品10克，乌骨鸡一只重约500克。
[用法]杞子洗净。将鸡宰杀后去毛及肠脏等，用纱布包好茉莉花放入鸡腹中，竹签缝好鸡腹切口，将杞子及乌骨鸡放锅内加水炖熟烂：去茉莉花及竹签：和盐调味：饮汤或佐膳。
[功效]补血理气，滋养肝肾。
[适应]晚期乳腺癌消瘦虚衰、烦闷疼痛或乳癌术后之调补。
枸杞子味甘微酸性平，入肝肾两经，有补血益精、滋养肝肾的功效。茉莉花为木犀科灌木植物茉莉的花，性味辛甘温，有理气开郁、辟秽和中的功效。乌骨鸡性味甘平，肉质鲜美，入肝、肾经，有补虚劳、养肝肾的功效。
专家简介
周岱翰，当代中医肿瘤学家。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，首席教授，广东省名中医。被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，从事临床50年。
擅长：治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。
出诊时间：周一下午，周四下午、周五上午（广州中医药大学第一附属医院岭南名医诊区，需提前预约，限号）
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