在北方人的烧烤店能够看到，疙瘩汤这道美食作为主食也是非常受欢迎。甚至一到冬天有很多人去吃，烧烤的时候必定会用面粉，做成疙瘩之后在上面配上青菜，西红柿熬成一锅汤，之后再打入两个鸡蛋真的是特别好吃。最主要的是非常好消化，受到了很多人的欢迎。不同的人根据不同的需要，在里面加入了鸡蛋或是不同的食材，有些人也会尝试在家中做疙瘩汤。
下快报 新用户必领6.2元
其实有很多人不知道，它分为荤素两种，只是因为素的比较受欢迎，所以很多人才以为只有这一种。蔬菜当中含有大量的维生素，对身体也有一定的好处甚至能够提高人们的免疫力。今天我们就教大家在家中到底应该怎样做，疙瘩汤才能更加美味，先准备半碗面粉，一个西红柿，两个鸡蛋，再加一点点自己想要吃的蔬菜就可以了。
先把准备好的面粉放在一个大盆当中，往里面逐渐加入烧好的热水。倒的同时必须要用筷子搅拌，把它们搅拌成一小个疙瘩，直到面团当中没有面粉为止。然后把准备好的洗净的西红柿放在一边，切成块备用。
把准备好的两个鸡蛋打散在里面，加入一点点咸盐，不要加太多，否则就会影响口感。这时就可以起锅烧油了，稍微将手放在上空感受一下油锅的温度，看看是不是有点热。如果热了之后就可以准备往里面下东西了。先把切好的葱姜蒜放在里面爆出香味，然后再加入已经切成块儿的西红柿放在锅里。这个时候要调成小火，收了汤汁之后，在里面加入一点点的老抽，炒出味道，再加入食盐，最后用蚝油调味。这时再加入滚烫的热水大火，将整个锅烧至沸腾，这个时候就可以在里面倒上准备好的面疙瘩，搅匀放在锅中。
最后在快要出锅的时候，倒入打散的鸡蛋。为什么是在这个时候放，是因为鸡蛋的熟的速度比较快。如果煮时间长了，口感就会造成一定影响了。最后再放入一点点青菜用热水稍微烫一下就可以捞出锅了，在烹制的过程当中你要查看一下火势的大小。如果太大火的话，会把整个疙瘩汤煮的特别难吃，比如很多人做面疙瘩的时候觉得做不好。不知道到底应该怎样搅拌，实际上就是在倒热水搅拌的过程当中出现的问题，倒的时候一定要均匀，而且不能太快。
