鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。近年来，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、俄罗斯及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
鳕鱼肉味甘美，营养丰富，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪量和鲨鱼一样，只有0.5%。黑线鳕、真鳕等在国内拥有广大的市场。
我国从俄罗斯进口上涨，进口量额分别增加8.24％和42.85％，其中冻鳕鱼、冻大马哈鱼、蟹类等进口量额涨幅较大；
俄罗斯鳕鱼进口清关国外需要提供的资料：
1：原产地证（CertificateofOrigin）
2：检测报告（Testreport）
3：水产品检验检疫证书（Hygienecertificate）
4：捕捞证（fishingcertificate）
5：生产日期证明&标签（Productiondateproved&labels）
6：箱单&合同&invoice（Contracts&packinglist&invoice）
7：提单（BillofLoading）
自俄罗斯海产局，开始宣传俄罗斯鳕鱼以来，俄罗斯鳕鱼在中国市场的出口量增长了500％。出口量增加了5倍表明中国市场对于鳕鱼产品的需求在逐步扩张。
据最新研究表明，出口量已从的1,000吨增加到的5,000吨。不仅如此，俄罗斯仍有机会增加对中国市场的出口。中国市场的重要性正在逐步展现出来，并将持续成为俄罗斯鳕鱼加工和再出口的主要市场。
随着中国消费者越来越重视营养和健康食品，换而言之鳕鱼就被认定是健康产品的一种，而俄罗斯的鳕鱼对中国消费者而言具有很强的地位，这一方面的因素也为俄罗斯鳕鱼出口创造了机会。
俄罗斯海产局（NSC）估计中国市场大约有118,000吨大西洋鳕鱼，尽管在中国消费者仅消费了其中的4,000吨。其余的产品是经过加工后再出口的。就中国消费的鳕鱼而言，俄罗斯占有50％的市场份额，其次是冰岛和俄罗斯，其中一半将在餐馆消费，25％将由零售商销售，而25％在线交易。
鳕鱼的出口增长也为中国市场上的其他俄罗斯海产品铺平了道路。俄罗斯是一个在中国渔业产品中占有重要地位的国家。最近，俄罗斯的冷水大虾与中国的当地合作伙伴签署了合作协议，并在中国海鲜展上推出了针对儿童的新产品。
俄罗斯北极甜虾协会成员TrondGulbrandsen说：“由于这种产品的质量保证了健康和美味，中国消费者越来越珍视野生捕捞的虾。”
