鲁菜中的名菜：木须肉！原来是这样做的，学会后秒变大厨！
很多人在餐厅吃饭时，最尴尬的是点菜过程。 他们会说自己喜欢的话，也会说讨厌的话，但是谁都会随便说最恐怖。 你点菜的时候，菜上桌后，随便的人们突然变得不那么随便了。 这个不能吃，另一个不喜欢红肉，因为喜欢猪肉，想拍拍自己的大腿叫:为什么不早说呢？ “
大图模式
每次去餐馆点餐时都要点木须肉。 这道菜材料丰富，有新鲜纯净的味道，可以喝酒和米饭。 不管人们怎么批评，他们都找不到这道菜的缺点，桌子上的每个人都很满意。
大图模式
木须菜是有名的鲁菜，清代时从山东传到北方各地。 其烹饪方法比较简单，配料丰富，味美，深受各年龄层餐客喜爱。 是餐桌上罕见的家常菜，在实践中分享。
大图模式
使用材料为:瘦肉、鸡蛋3个、胡萝卜1根、黄瓜1根、黑木耳1根、汤匙2根、汤匙1根、汤匙2根柿油、葱、姜、蒜、干辣椒3个、香油1匙、干淀粉1匙、盐、鸡精适量。
大图模式
具体的制作顺序:
1、准备食物，瘦肉切片，最好使用里脊肉，它可以带来一些脂肪来增加味道，但不要超过2分。将黄瓜、胡萝卜切成片。在3个鸡蛋中加入盐并打撒，黑木耳用温水浸泡，把葱、姜、蒜切成片准备炒。
大图模式
2、将肉片放入盘中，加入2大汤匙生抽，1大汤匙料酒，适量盐和半汤匙油，拌入1大汤匙干淀粉，继续腌5分钟。
大图模式
3、在平底锅中加入适量油，加热至60%。将腌好的肉片放入锅中炸至变色、熟透。把它们拿出来以后用，肥肉片需要油炸一段时间。把鸡蛋放进锅里，用油炒一下，然后把它们铲成大块备用。
大图模式
4、锅里倒入少许油，放入姜、葱、蒜和干辣椒，炒至香浓，加入胡萝卜和黑木耳，大火翻炒至黑木耳开裂。
大图模式
6、胡萝卜和木耳炒好后，加入炒好的肉片和鸡蛋，翻炒几次，然后将黄瓜放入锅中，加入2匙蚝油，盐和鸡精，大火翻炒均匀。
大图模式
7、出锅前，用2大勺水淀粉加厚，炒匀，加入1大勺香油，炒匀，然后从锅中取出放入盘中。
大图模式
烹饪小技巧：
1，木须肉在北方很受欢迎，味道很好。 配料可以根据自己喜欢的料理来选择，但一般用玉兰片和香菇代替黄瓜和胡萝卜。 家常菜可以根据原料进行调节。
2、在腌制肉片的过程中，你可以只用盐、料酒和鸡精，这使得菜肴更加美观。
3，这道菜需要粘稠，但不能太厚，主要是新鲜。
4、由于配料的多样性和烹饪时间的不同，一锅炖是不允许的。猪肉片和鸡蛋要提前炒好，胡萝卜和黑木耳应该先炒，黄瓜应该放在最后。只有把它们依次煮熟，做起来才会好吃。
