青红椒炒牛肚
材料：牛肚（市场上买的煮熟的牛肚）、青红椒、葱姜蒜、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、香菜
做法：1、牛肚切细丝，青红椒切丝，姜切丝，葱和蒜切未备用；
2、锅中放油烧热，放入姜丝和蒜未爆香，放入牛肚丝翻炒，放入白糖，胡椒粉，生抽，老抽下去翻炒均匀，放入青红椒翻炒几下，再倒一点料酒、少许盐，把辣椒炒断生后，撒入葱花和鸡精，翻炒均匀；
3、出锅装盘撒香菜点缀即可。
腐竹炒肉片
材料：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：1、先把腐竹用温水泡软，切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；
3、油锅烧热，下入肉片翻炒，炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许鸡精、胡椒粉、生抽，加少许清水，炒匀即可；
4、出锅装盘。
西芹炒肉丝
材料：猪里脊肉、西芹、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、鸡精、蚝油、葱、姜、食用油
做法：1、把瘦肉洗净切丝，西芹切斜粗丝；葱切段、姜切丝；
2、肉丝中放入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉抓匀腌制十分钟；
3、锅中放适量油烧热后放入肉丝炒至断生变色，放葱、姜丝炒香；
4、放入西芹一起翻炒均匀，调入适量盐、蚝油和鸡精翻炒两三分钟；
5、盛出装盘即可。
白玉菇炒肉片
材料：白玉菇、五花肉、葱、姜、蒜、青辣椒、盐、糖、蚝油、鸡精、生粉、料酒
做法：1、白玉菇洗净控干水分备用；姜切丝，蒜切片，葱切段，青辣椒切丝；
2、肉片洗净切薄皮，放盐，糖，蚝油，鸡粉，生粉、料酒腌制10分钟；
3、锅放油烧热，爆香姜，蒜、葱；放白玉菇，大火翻炒，放料酒，把白玉菇炒断生盛起待用；
4、另起锅，用葱、姜，蒜下油，爆香肉片，把之前半熟的白玉菇、青辣椒倒下去混在一起翻炒，最后下味极鲜酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀；
5、出锅装盘。
