一项新的研究表明，目前的科学证据支持了间歇性禁食的说法。
对许多人来说，新年是一个采用新习惯的时候，作为对个人健康的新承诺。新近热情高涨的健身爱好者涌入健身房，杂货店里挤满了渴望尝试新饮食的顾客。
但是，科学证据支持这些饮食的说法吗？约翰·霍普金斯医学神经科学家在12月26日出版的《新英格兰医学杂志》上发表了一篇评论文章马克·马特森博士得出结论，间歇性禁食确实如此。
马特森研究间歇禁食对健康的影响已经有25年了，大约前他自己也采用了这种方法，他写道，“间歇禁食可能是健康生活方式的一部分。”
马特森是约翰霍普金斯大学医学院的神经科学教授，他说他的新文章旨在帮助阐明间歇性禁食的科学和临床应用，从而帮助医生指导想要尝试的患者。
他说，间歇性禁食通常分为两类:每日限时进食，将进食时间限制在每天6-8小时；以及所谓的5:2间歇性禁食，即人们每周只能吃一顿中等量的饭。
一系列动物和一些人类研究表明，禁食和进食时间的交替有助于细胞健康，这可能是通过触发一种对食物短缺时期的古老适应，称为代谢转换。当细胞消耗完其储存的快速获取的糖基燃料，并开始在较慢的代谢过程中将脂肪转化为能量时，就会发生这种转变。
马特森说，研究表明，这种转换可以改善血糖调节，增加对压力的抵抗力，并在不同时期抑制炎症。因为大多数美国人每天吃三餐外加零食，所以他们没有体验到这种转变或建议的好处。马特森在文章中指出，在动物和人身上进行的四项研究发现，间歇禁食也能降低血压、血脂水平和静息心率。
马特森说，越来越多的证据表明间歇性禁食可以改变与肥胖和糖尿病相关的危险因素。两项研究曼彻斯特南部大学医院国民健康服务基金会信托基金在100名超重的女性中，研究显示，与限制热量摄入的女性相比，间歇性空腹饮食的女性体重下降的幅度相同，但在胰岛素敏感性和腹部脂肪减少方面的表现要好于热量减少组。
马特森说，最近，初步研究表明间歇性禁食也有利于大脑健康。多伦多大学4月份的一项多中心临床试验发现，在一系列认知测试中，220名健康的、非肥胖的成年人保持热量限制饮食两年，显示出记忆力改善的迹象。
马特森说，虽然需要做更多的研究来证明间歇性禁食对学习和记忆的任何影响，但如果找到了这一证据，禁食——或类似于禁食的药物——可能会提供预防神经退化和痴呆症的干预措施。
“我们正处于一个过渡时期，我们可以很快考虑在医学院课程中增加间歇性禁食的信息，同时提供健康饮食和锻炼的标准建议，”他说。
马特森承认，研究人员“并不完全理解代谢转换的具体机制，而且“有些人不能或不愿意坚持”禁食方案。但他认为，有了指导和耐心，大多数人可以将它们融入生活。身体需要一些时间来适应间歇性禁食，并摆脱最初伴随而来的饥饿感和易怒。”马特森说:“患者应该被告知，最初感到饥饿和烦躁是很常见的，通常在两周到一个月后，随着身体和大脑习惯了这一新习惯。
为了克服这一障碍，Mattson建议医生建议患者在几个月内逐渐增加禁食期的持续时间和频率，而不是“变冷”马特森说，和所有生活方式的改变一样，医生了解科学很重要，这样他们就可以交流潜在的好处、危害和挑战，并提供支持。
拉斐尔·德·Cabo博士是美国国立老龄研究所内部研究项目转化老年学分部的合作者，也是这篇发表的综述的作者之一。
这项工作得到了美国国立卫生研究院国家老龄研究所内部研究项目的支持。
提交人提供的披露表格可在获得本文全文。
在头条上也可以查找下载论文了，这么方便，你还不知道？
