设施栽培是在一个地区人为地创造一种新的葡萄生长发育的环境条件，促进葡萄提早或者延迟发芽、正常生长和开花结果。设施内环境条件既受当地自然条件影响，也受人为条件的控制，而且人为调控的状况直接决定着设施中葡萄的生长结果状况和成熟的采收时间。现将设施内葡萄不同生长阶段温度、湿度管理指标总结如下，以供各位有效地进行人工调控作为参考。
1、休眠期：
室内温度控制在0~℃，夜间温度控制在9℃；
室内空气湿度80％~90％；
土壤相对湿度控制在70％～80％ ；
休眠期（萌芽前30~35天）破眠剂单氰胺涂芽后必须灌溉。
休眠期单氰胺涂芽
2、萌芽期
室内白天温度控制在15~20℃，夜间温度控制在5~12℃；
室内空气湿度75％~80％；
土壤相对湿度控制在80％～85％ ；
萌芽后棚内温度不能低于5℃，不能高于32℃。
3、新梢生长期
室内白天温度控制在20~25℃，夜间温度控制在10~15℃；
室内空气湿度70％~75％；
土壤相对湿度控制在75％～80％ ；
新梢生长期温度、湿度不能过高。
4、开花期
室内白天温度控制在25~28℃，夜间温度控制在16~18℃；
室内空气湿度50％~60％；
土壤相对湿度控制在60％～65％ ；
花期控制湿度。
5、果实生长期
室内白天温度控制在25~28℃，夜间温度控制在18~20℃；
室内空气湿度70％~80％；
土壤相对湿度控制在75％～80％ ；
果实生长期棚内温度不能低于16℃。
6、成熟期
室内白天温度控制在28~30℃，夜间温度控制在18~20℃；
室内空气湿度60％~65％；
土壤相对湿度控制在60％～65％ ；
采收前控制湿度。
郑艳无核葡萄
7、采收后
采收后揭开棚膜，与外界环境一致。
