所有的高血压患者,自始至终都要坚持健康的生活方式。主要包括合理膳食、控制体质量、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。合理膳食,重点是限制钠盐摄入、限制总热量和营养均衡。
1限制钠盐摄入
高血压膳食疗法最主要的关键点是减盐。盐摄入量越多,血压水平越高;严格限盐可有效降低血压;盐摄入量下降后血压也随之下降;脑卒中、冠心病的发病率也随之下降。
中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量不宜超过6g,高血压患者不超过3g。限制钠盐的摄入是预防和治疗高血压的花费成本最小化的有效措施,其广泛推广刻不容缓。
避免高盐摄入的措施包括:
①每人每餐放盐不超过2g;
②尽量避免进食高盐食物和调味品,如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等;
③早饭尽量不吃咸菜或豆腐乳,一块4cm见方的腐乳含盐量5g;
④对非糖尿病的高血压患者,可使用糖醋调味,以减少对咸味的需求;
⑤采用富钾低钠盐代替普通食盐。
2限制总热量
①减少动物油和胆固醇的摄入
②减少反式脂肪酸摄入
反式脂肪酸的主要来源为含人造奶油食品,包括各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。
③适量选用橄榄油
橄榄油富含有单不饱和脂肪酸,主要是油酸,对降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇有益。
3营养均衡
适量补充蛋白质、适量增加新鲜蔬菜和水果、增加膳食钙摄入。
4高血压患者的食物选择
高血压患者膳食
①富含钾、钙、维生素和微量元素的食物:新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等;
②食用植物油;
③富含膳食纤维的食物:燕麦、薯类、粗粮、杂等;粮
④富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物:无脂奶粉、鸡蛋清、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。鱼类蛋白是优质蛋白,鱼油含多不饱和脂肪酸,鱼类有助于心血管健康。
不食用/少食用的食物:
①高钠食物:咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等;
②高脂肪、高胆固醇食物:动物内脏、肥肉、禽皮、蛋黄、鱼子、油炸食品;
③高反式脂肪酸食物:人造奶油、富含氢化油、起酥油的糕点和方便食品等;
④糖类、辛辣刺激的调味品、浓咖啡、浓茶等。
